Баранина

Девочки,подскажите как ее готовить. Я ее не люблю, а муж обожает. И как ее выбирать. Муж просил потушить с картохой, но чтобы не жирная была?

так и выбираете либо на ребрышках или духовую. я баранину покупаю только в рамсторе, так магаз мне не очень, а баранина там хорошая всегда. ну и тушится она мгновенно. жарим лучек и морковку одновременно с небольши колличеством масла растительного, можно кинуть еще один сладкий перчик (но по желанию),потом сразу кидаем мсяо, обжариваем и потом заливает на два пальца выше водичкой желательно сразу кипяком. Снимаем пенку. добавляем чесночек, лаврентия палыча и перчи горошек (если любите не остро и молотый, если любите остро). тушим полчасика, а потом бросаем картофан и тушим до готовности. оооочень вкусно получается и запах, из-за которого вы ее видимо не любите при наличие лаврушки и чесночка не чувствуется. удачи. а я еще томатный суп с бараньей ногой. но это уже совсем другая история....

http://www.eva.ru/forum/show?idPost=24517564

Нравятся мне люди, которые "обожат" продукт, но совершенно его не знают. Баранина - мясо вообще не постное, а жирное. Для тушения берите ребрышки или заднюю часть. Чтобы сделать блюдо менее жирным - при разделке вооружитесь тоненьким острым ноджом и скрупулезно срезайте все жиры с мяса. Очень вкусно потушить баранину в горшке в духовке. Можно и с картошкой. Добавьте к кусочкам мяса протертые томаты или томатную пасту, картошку, лук, чернослива немного, чеснока, черного перца, хмели-сунели и засуньте горшок к духовку на не очень большой жар (градусов 170) часа на 1,5. Мясо будет мягким, картошка не развалится, т.. вы не будете перемешивать все это при готовке.

где это вы в ягнятах жир нашли???:):)

А что, кто-то говорил о ягнятине? Автор о баранине вещал, вроде.

мб у меня какие то проблемы с зоологией ягненок в будущем баран. а анонимусы даже в рецептурных топах так категоричны и агрессивны? или вас так баранья тема возбудила??:):

Не категоричнее неанонимусов с практически пустым и безликим паспортом! :Р Где вы категоричность и агрессивность увидели? Пытаетесь приписывать мне свои собственные ощущения и эмоции? не надо, оставьте себе. Если ягнятина и баранина для вас одно и то же - наверное, тогда телятина и говядина - тоже? А уж про молоко, сливки, сметану, творог, сыр, кефир и йогурт я и не говорю - это же совершенно одно и то же ;-)

а че ссымся сво

а че ссымся то свой "многоопытный паспорт" показать? а? я правила читала: знаю как сделать себе многоопытный паспорт, только эта фигня меня не волнует. я захожу чтобы пообщаться с приятными людьми, но бывают и издержки ввиде серости

Спасибо большое. Сегодня заеду в Рамстор и на ужин ее потушу.Думаю, это то что хотел муж.

Спасибо. Купила лопатку, сейчас начну эксперимент.

расскажите по результатам:):

Лопатка на вкус мне не очень нравится, а ребра и грудинка на плов - другое дело :-) , правда, жирновато.... Ну как? Понравилось мужу?

Всем огромное спасибо!!! Муж был в восторге!Сказал, что угодила на все 100! Обещал даже неделю собаку по утрам выводить,посмотрим... Я срезала жирок, покромсала на кусманчики, добавила чеснок, лаврушку, травки и болгарский перчик крупными кусками и обжарила.Потом подлила чуток водички, картоху кинула и потушила до готовности.Запах стоял обалденный! Очень вкусно получилось. Спасибо всем еще раз!

слушайте:): какой эффект. а я своему такую штуку часто делаю и ни разу в голову не приходило что-нибудь за это выцыганить. завтра начну шантажировать:):)

Домляму люблю из баранины , ну и конечно же плов http://www.citykitchen.ru/forum/index.php?showtopic=115&st=20&p=4567&#entry4567