Мидии в ракушке
22 янв 2007, 01:57
Доброго Вам времени суток! Летом были в Ялте, и муж в "Ласточкином гнезде" заказал себе мидии в ракушках (с чесноком). Очень вкусные они были (я попробовала одну), такая жирненькая, сочная. Недавно в нашем городе открыли магазин "Реал", и там мы впервые увидели в продаже замороженные мидии в ракушке. Дома муж приготовил в духовке, но они оказались суховатыми. Может рецепт какой есть вкусненький у кого есть. Кто как их готовит, подскажите!!!
22 янв 2007, 12:43
Рецептов полно, только я никогда замороженные не покупала - может из-за этого суховатые?
22 янв 2007, 17:06
Мне Канди с Воробьем подсказали, попробуйте так: отварите 3-4 минуты в води либо белом вине всо специями и солью (я кладу лавр, прованские травы), потом - на противень, полейте лимонным соком, сверху - пармезан. Запечь. Мне так проще всего и ребенок ест с удовольствием
22 янв 2007, 17:19
В Ялте вы ели мидии, которые готовили живыми, а в магазине - варено-мороженые. Вот и вся разница. Сделать тут в общем-то нечего, разве что минимизировать время готовки. Чем дольше тепловая обработка - тем они суше.
22 янв 2007, 18:35
Понятьненько, пойду попробую в вине отварить и запекать совсем немного.
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты