Хлеб из ржаной муки
Anonymous
22 янв 2007, 15:59
Девченки а кто мне подскажеть как изпечь хлеб из ржаной муки ?пеку из обычной муки ,получается просто отлично, а из ржаной муки ужас ,как лепешка ,не поднимается обсолютно!
22 янв 2007, 17:48
беру муки пополам пшеничная и ржаная, поднимается хорошо
22 янв 2007, 19:21
В ржаной муке нет своей клейковины, поэтому ее надо дабавлять, особенно, если из одной ржаной печете, без добавления пшеничной. (с транслита)
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты