Спасибо за рецепт пирожков!)

Уж и не знаю кого благодарить, за этот рецептик. ОГРОМНОЕ СПАСИБО! Пирожки с яблоками и корицей получились очень вкусными и их так быстро съели, что даже сфоткать не успела! Во как! Итак, сам рецепт: Тесто БЕЗ яиц! Для пирожков с любой начинкой, пирогов, а также сладких булочек и рулетов. 1,5 пачки сухих дрожжей развести в 3 стаканах теплой воды+6ст.л. муки+4 ст.л. сахара. Оставляем на 15 мин в теплом месте. Отдельно 8стаканов муки+десертная ложка соли. Вливаем в сухую смесь дрожжи, добавляем стакан растительного масла. Можно дать подняься, получается почти всегда, при хороших дрожжах (на Саф-моменте всегда поднимается великолепно). Начинка - дело фантазии! Оч вкусно получается! Еще раз огромное СПАСИБО автору рецепта!!! Теперь буду экспериментировать с начинками... В следующий раз, когда испеку, выложу фотки пирожков)

Надо тоже сделать :-) Спасибо!

Какой заманчивый рецепт! Скажите, пожалуйста - Противень смазывать надо? Сколько и при какой температуре выпекаются пирожки?

Я противень не смазываю, а застелаю пергаментной бумагой (соответственно если будете делать без бумаги - то надо смазывать и присыпать слегка мукой)... Выпекала сначала 10 минут при температуре 120 градусов, потом еще 30 минут при 150-180 градусов в электрической духовке)...

спасибо!;-) Обязательно попробую такой рецепт, Вы так все вкусно рассказали, что не попробывать нельзя!

После того, как я попробовала постное тесто для пирожков(а это года 4 назад ), я иного просто не делаю:) Такое тесто и дольше не сохнет, и просто очень вкусное! Только у меня рецепт на меньшие пропорции, чем ты делала :)

А я всегда с использованием яиц делала по рецепту бабушки, а тут решила попробовать по этому рецептику сделать и очень понравились, и не только мне (ярой любительнице пирожков), но и моей семье!)

Я тоже в восторге от этого теста, но сколько раз пыталась его здесь "рекламировать" - как-то не очень успешно:( Стереотипы-с:);)

Даже странно..., обычно на "Ура" постные рецепты уходят!)

А какой у Вас рецепт?А то для меня тот очень много

2 стакана теплой воды 2-4 ст.л. сахара ( для пирожков - 2, для сладкой выпечки - 4) 1/4 ч.л. соли 1/2 ст. раст. масла Сначала всыпаете стакан муки вместе с сухими дрожжами, размешиваете и даете постоять немного. Затем досыпаете муку и вымешиваете тесто. Точных пропорций муки не скажу - не помню приводится ли она в книге. Я делаю на глаз. Еще советуют часть муки заменять овсяными хлопьями или отрубями. Делала с хлопьями - тесто просто воздушное получилось! Пы.Сы. Если и этого много - можно все сокраить на 2:)

извините за вопрос... дрожжей сколько нужно для вашего рецепта???

Пропустила:( 1 пакетик сухих дрожжей

спасибо... )))

еще раз спасибо за рецепт, очень вкусные, нежные, воздушные пирожки и булочки получились... :)))

На здоровье:)

Овсяные хлопья - это самый обычный геркулес? И в муку перемалывать не надо? (с транслита)

Он самый. Не надо молоть:)

Спасибо, обязательно попробую. А большой пирог из этого теста можно делать? Ну, чтоб возни меньше было. И последние 2 вопроса. :-) Какой геркулес лучше использовать, крупные хлопья или мелкие? 1 пакетик дрожжей - это сколько в граммах?

Ого сколько вопросов:);) Если на 1 пирог,то можно и половину нормы сделать. Геркулес я брала Nordic ( тот, который варить 1 минуту )- он не очень крупный, но имхо, это не принципиально - он же размокает в воде все равно. 1 пакетик дрожжей - Саф-момент (у вас таких наверное нет?) - там 11 гр. А вот пакетик др.Оуткен - там 7 гр. И с тем, и с тем делала - нормально. Если "живые" дрожжи - то грамм 30 хватит.

Спасибо! В выходные обязательно займусь.

Только если будешь хлопья брать, делай в такой последовательности: вода, сахар,соль, масло + (хлопья+немного муки+дрожжи) - до густоты сметаны. Примерно через полчаса увидишь, то дрожжи уже начинают действовать - досыпаешь остальную муку... Дать подойти хорошо и окончательно вымешивать тесто.

Наталья, а подскажите пожалуйста, сколько по времени занимает выпекание хлебушка, очень понравился ваш хлебушек.

Многое зависит от количества порции... Если как указано в рецепте, но на подготовку теста уходит примерно 10 минут на замес + подойти часа три (опять таки, многое зависит от дрожжей, иногда и за два часа может подойти, а иногда и четыре ждать приходится)... потом выпекание примерно минут 30-40, опять таки от духовки многое зависит, на газовой у меня печется за 30 минут, на электрической час уходит... но поверьте оно того стоит!)

спасибо большое за информацию, будем пробовать печь.

Успехов! :)

Сейчас допекаю пирожки с капустой и яйцами!) Постараюсь вечером выложить фотки... :)

О, вспомнила , что я еще и хлеб по этому же рецепту пекла:) ТОлько добавила семечки в тесто. Если интересно - покажу фото:)

конечно интересует!)

Сегодня сделала, получилось действительно очень вкусно. Делала 1/3 порции - получилось 15 пирожков.

Я рада что понравилось...!) УРА!)

:)

А скажите пожалуйста- сколько в пачке дрожжей грамм ,у на почему-то продаются разные и по5.5 ,и по 14грамм. Спасибо.

Я брала сухие дрожжи Саф-момент для сдобы, в пакетике 12 гр. (1 пакетик на 1 кг муки).

Наташа, подскажи плиз, 1,5 пачки дрожжей сан момент это сколько чайных ложек получается? Я пересыпала их в банку.

Женя, в чайных ложках не знаю, но проведем эксперимент... сейчас измерю)

получилось 8 чайных ложек без верха)

Наташа, СПАСИБО тебе огромнейшее, сегодня же испекла с яблочками, мне очень нра, жду что скажет мужжжжж :) Я воообще с дрожжами не дружу, а тут все получилось:)

Я очень рада! Ждем, что скажет муж)... Вообще мне понравилось то, что рецепт простой, легко готовится и времени немного занимает... теперь надо будет еще пирог и рулет попробовать сделать, чтобы не возиться с лепкой пирожков, а то иногда времени совсем мало)

Итак, загрузила фотки в паспорт!) http://www.eva.ru/albumpage/111712/19.html

Наталья, спасибо за рецепт,обязательно попробую сделать Подскажите, а яблоки в начинку Вы предварительно обрабатываете, я имею в виду притушиваете с сахаром или сразу сырые? И Как: на терке или резать? И сахаром посыпать? Яблок много пропадает, хочу сделать такие пирожки!

Да, не за что! Яблоки я сначала помыла, удалила сердцевинки, порезала на маленькие кубики и потушила с сахаром и корицей примерно 10 минут до тех пор пока яблоки не стали мягкими, но не превратились в кашицу!)

А я просто потерла на крупной терке и перемешала с сахаром и корицей. Получилось очень вкусно.

Спс... попробую и так тоже сделать!)

Наталья! обалденные пирожки :-) уверена, что и на вкус тоже :-)

Не то слово! Мои уже все сьели! Вчера муж с работы пришел, пока я ужин готовила, пирожок за пирожком ... бац... он мне и заявляет, все наелся!... и ужин пришлось ставить в холодильник.

Пирожки супер!!! Спасибо большое, не удержалась и сфоткала их http://www.eva.ru/albumpage/93026/12.html

Да не за что! Красивенькие какие получились! УРА!)

Наташа!скажите,плиз,а как долго не черствеют пирожки с этим тестом.если,к примеру,я испеку их сегодня,на завтра на стол к чаю их подать можно или будет уже не то ...

Пирожки долго не черствеют ("тестовый" пирожок лежал 3 дня, потом его сьели), просто лично я люблю горячими есть пирожки, поэтому я минутку подогреваю в микроволновке... Главное не забудьте накрыть (прикрыть) полотенцем, и все!

Спасибо,Наташ,а ещё вот вопросы возникли 1.можно ли тесто морозить? 2.можно ли готовые изделия морозить? 3.и можно ли эти пирожки жарить? Пардон за такое количество вопросов.

Отвечаю: 1. тесто не морозила, не знаю, я люблю из свежего делать, тем более что так быстро делается, у меня больше времени на приготовление начинки и лепку уходит... 2. готовые изделия думаю морозить можно, но я тоже не пробовала, так как все сразу сьедается. 3. жарить не пробовала. Сейчас ватрушки и яблочный пирог пеку... одну ватрушку попробую заморозить, для эксперимента ради, чтобы тоже знать... а вот заморозить кусочек теста не догадалась(((... ну ничего я часто пеку, тем более яблок много (благодаря Танюше (Счасть-это когда)), в след. раз попробую заморозить и пожарить... потом отчитаюсь)

спасибо большое!

1. Тосто морозить можно. Я ни однократно морозила - вытащили, разморозили, немного подмешали с мукой - все ок:) 2. Изделя морозить можно - потом в микро 3. Жарить тоже можно. Мне жареные даже больше нравятся. Вот если интересно - выпечка http://www.eva.ru/albumpage/1052/9.html (ниже по страничке).

Они потому и не черствеют, что без яиц:)

Скорее всего - да - очень удачный рецепт!)

спасибо огромное за постный рецептик теста.

Да???ну и отлично!а то я завтра собиралась жарить и печь пирожки,значит можно одно тесто забабахать для всего. спасибо вам большое за дельные советы!

упс.....сорри..... прочла сообщения выше...вопрос снят :-)

Вчера напекла пирожков-с капустой, мясом, яичком, морковкой, яблоками. даже незнаю, что сказать- не могу сказать, что понравилось тесто и не могу сказать, что непонравилось. видимо просто не мое..........

А можно я тоже спою хвалебную оду этому чудо-тесту? Тесто и изделия из него(и жареные,и печёные)СУПЕР! Наташенька!Спасибо большое за наводку!

Да не за что! Рада, что получилось вкусно!)

Девочки а поделитесь рецептами начинок еще пожалуйста!

гречка с грудинкой например.

Я вообще вчера пирог сделала с мясом и картошкой. Спасибо за тесто!

На здоровье!) Рада, что понравился рецептик теста!)

Скажите пожалуйста, а крокодил получится из этого теста? Спасибо.

Чего не знаю, того не знаю... я не пробовала...

Еслит крокодил делают из дрожжевого теста ( я просто не знаю, не делала) - то должно получится.

Может быть :)

попробую, потом скажу.

Непременно... ждем.

огромное спасибо за рецепт,очень вкусно! пекла с вишнеи и вареньем.

Да не за что! Рада что понравились!)

очень понравились:)

Если кому интересно - "применение" постного теста :) http://www.eva.ru/albumpage/1052/22.html

Класс!!!!!

Наталья,спасибо Вам и неизвестному автору за такой замечательный рецепт теста.Для меня тесто с дрожжами считалось высшим пилотажем.А сегодня попробовола и ...вот результат http://www.eva.ru/albumpage/106157/2.html в самом низу странички. Осталось дождаться мужа и маму с работы,и удивить их.

Здорово! Рада что понравилось! Рецепт действительно классный и простой!

А как формировали пирог "Дружная семейка" и булочки с мармеладом?

"семейку" - раскатывала тесто как на обычный пирожок, внутрь кусочек сыра или ветчины, защипывала тесто в виде булочки и в форму. Один к одному. Дать немного постоять (минут 5-10) и в духовку. А булочки с мармеладом - так же. Мармелад заворачивала в тесто, лепила булку и в форму для маффинов (или маленьких кексиков) .

Спасибо!!!

А я расстроилась...:( Так как мои пирожки не удались..Тесто,после выпекания,получилось очень жестким.Хотя вроде всё делала по рецепту.:(((

Расскажите, как и что делали? Может вы их просто пересушили в духовке?

Делала всё по вашему рецепту.В духовке пекла минут 40-50.Это много?

40-50 минут - много:(

за 20 минут пирожки уже готовы

рассказываю :) сама нарвалась на подобное :) помогло следующее - раскатывать тесто не тоньше 3-4 мм. (я обычно делаю тоненько-тоненько) + нужна действительно сочная начинка (консистенции детского пюре) и начинка должна быть на 90% готова (т.е. капустку доводим докипения, лук пережариваем, рис доводим практически до готовности и т.д.) и готовим пирожки не больше 20 минут (как только корочка подрумянится - готово) тогда из этого же теста получается вкуснота :)

я тоже из такого теста всегда делаю пирожки и пироги.У меня даже на пачке с дрожжами этот рецепт написан.Я часто делаю с капустой или с мясом.Тесто действительно супер.Раньше делала с яйцом,но после того,как купила в Англии дрожжи и увидела на коробке этот рецепт,то делаю только по этому рецепту

:)