Нежирная рыба(филе).

Какая есть нежирная рыба? Для варки. Вроде "морская курица" не жирная, а еще?

Может- Морской петух???

пангасиас

жирнее пангасиуса я рыбы не видела. Я с него даже срезаю жир возле хвоста, чтобы не так жирно было. Ничего себе "постная" рыба:-)

:-o Вы что - то путаете, вы уверены, что речь именно о пангасиусе?

я да.

Именно - пангасиас, вы считаете жирным? А не путаете с палтусом? А на какую другую рыбу по вкусу похож пангасиас?

Да собстно чего я спорю-то? Пусть автор покупает пангасиус, по вашему совету:-)

Да не спорю я, а хочу понять об одной рыбе говорим или о разных, а вы сразу в бутылку:-( Почитала я вашу ссылку, спасибо, вы сами то её читали, если бы да - то не злились сейчас бы. "...в Европе продают нежирный вариант, рыба из семейства сомовых, речная, у неё белое мясо почти без косточек, напоминает морской язык по вкусу...." http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=850548&highligh#850548

я ее как раз прочитала, поэтому и вам дала. Чтобы не спорили.

Мне не трудно повторить, что никто и не спорит. А это вам, чтобы поняли, что то, что вы покупаете у себя не есть пангасиас, и мы говорим о совсем разной рыбе, дело принципа, понимаете ли;-) http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=850548&highligh#850548

вам так необходимо быть всегда правой? да ради бога! Я зря вообще связалась с вами. Безполезный разговор. Пусть автор в мск купит пангасисус, и вспоминает вас "незлым тихим словом"

Я думаю, что автор сама решит, что ей покупать. А вот я по - моему перестала что - либо понимать в этой жизни. Если Настоящий пангасиас - жирная рыба, то я английская королева.

http://www.kuking.net/my/printview.php?t=29581&start=0&sid=f138b6013bac59c3037d1cdd9199e064

присоеденяюсь, очень жирная рыба.

"....про путаницу с морским языком Московские импортеры переняли моду филе пангасиуса называть филе морского языка от американцев, которые были вынуждены ввозить филе этого самого пангасиуса под видом морского языка во вреям запрета на импорт всех рыб семейства сомовых( к коим и относится пангасиус) в США. Пангасиус - это пресноводная рыба, разводится в дельте реки Меконг во Вьетнаме. Официальное русское название- сомик канальный, но из-за некоторой неблагозвучности импортеры взяли первую часть его латинского названия. Так же рыбка называется баса. Филе пангасиуса быват трех цветов - белое, розовое и желтое, в Россию из-за цены возится в основном розовое или желтое. К тому же нетриммингованое( с несрезанным жиром) Но иногда в приличных супермаркетах встречается и белое тримингованное филе. Мясо нежное, без костей и особого рыбного привкуса..." http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=850548&highligh#850548

совершенно верно, Вьетнамский сом типичнейший:) розовое филе, жирное ужасть просто.

Если нежность этой рыбы принимается за жирность...что ж, вам не приходилось очевидно попробовать именно Пангасиас. Но уважаю право каждого на собственное мнение.

ну что-то вы прямо категорично на счет нежности=жирности. Я ела жирную рыбу и есть с чем сравнить:)

Вы не ели - пангасиас.

У нас тоже продаётся эта рыбка. У нас она белая и очень нежирная. Ксати, если сравнить их в магазине с треской, то филей отличить можно только по запаху. Я покупаю эту рыбку последнее время давольно часто. Жёлтую и розовую не пробовала. А вот белая - очень нежная и НЕжирная. И кстати, самая дешёвая в местных магазинах.

ППКС. У нас продаётся только белое филе, что меня подкупило оно абсолютно без костей, и нет рыбного запаха, а поскольку ребенок не хочет есть рыбу, то это идеальный вариант для "обмана". Варю, делаю котлетки и прочая, и о какой жирности идёт речь не могу никак понять.

ключевые слова "только белое филе". А я покупала и видела у нас только розовое, жирноватое и с еще какием запахом рыбным, вообще семйество сомовых не может не пахнуть вообще:)

У нас в Киеве продают белое филе. Фасованое, да еще и по размерам отличающееся. Там маркировка стоит, чем больше тушки тем дороже. Жир виден невооруженным глазом по бокам хвостовой части. У нас пангасиус очень популярен, раньше продавался только в супермаркетах премиум-класса, теперь уже и в МЕТРО есть. А вот розового не видала никогда..

В бельгии я тоже часто покупаю пангасиуса и моё впечатление о нём полностью совпадает с мусечкиным - белое, нежное филе, без запаха и нежирное. А вот на Украине я летом купила - жуть жирное, куски просто отрезать пришлось и вкус немного не такой. так что зря, наверное, спорить. По всей видимости или тут или там кто-то что-то называет не тем именем:) Но если москвичи и киевляне говорят, что у них пангасиус жирный - значит автору его лучше не покупать(если автор в России/Украине) живёт.

Рыбного запаха нет - вообще, удивительно - да, но факт. Вообщем не знаю, по мне так больше по вкусу карпа напоминает, а филе настолько нежное и не жирное... ну вот режьте меня на кусочки, бейте поварешками, считайте спорщицей, да кем угодно..ладно ставлю большую жирную точку в этом разговоре;-) Приезжайте в гости я вас угощу каким - нибудь блюдом из этой рыбки,тогда и подискутируем:-)))

дык я же не претендовала на единственно правильное мнение:) я просто рассказывала, какое филе этой рыбы продается у нас и описывала его вкусовые качества. Спасибо за приглашение:)

+1

Треска, зубатка.

В силу возникшей бурной дискуссии по поводу пангасиаса, снимаю своё предложение.

Удивительно, но я покупала именно розовую и она была совсем не жирная:mda Может конечно с нее жир весь срезали, но тогда он только по бокам.

Я последние время покупаю талапию еще называют морской звездочкой сочная,но нежирная филе без косточек с лодошку удобно жарить я думаю и для варки подойдет

Я тоже ее беру, она уже филешкой продается. Но я не жарю, а запекаю в духовке с минимумом масла. Судя по тому, что наше котейшество ее потребляет, рыба хорошее.

а не видели ее в свежем виде? не мороженном? Покупала и ела - но не в Москве.

Мне тоже эта рыба очень нравится и в запеченом виде и в вареном.

Треска

Треска как раз очень жирная.

у нас с Вами,видимо треска разная;).в наших краях филе трески да на пару приравнивается к диетическому блюду:),,, но я последнее время предпочитаю зубатку.

А зубатка по местному - это как?

zeewolf :),,,сравнительно недавно для себя ее открыла,,,как-то в Нормандии на рыбном базаре скупились,взяли разной белой рыбы на пробу,,,эта оказалась просто лучшей в своем роде,,,так я дня три в инете пыталась идентифицировать что я такое съела:),,,чисто сравнивала картинки с тем филе от головы до хвоста,что мне взвесили:),,,предположила что это зубатка,потом нашла ее местное название,осталось дело за малым: сходила в Делейз и купила,когда приготовила,поняла,что мои интернет-исследования увенчались успехом.Муж теперь с трески совсем спрыгнул и присел на зубатку:)

И правильно сделал. Я этого волка морского уже давно обожаю. В любом виде. Его и воке можно, и запекать в шпинате и слоёном тесте, и в фольге, и жарить. Не рыба, мечта!!! Правда мне его не всегда удаётся купить. А если удаётся, я его целиком покупаю, сама филирую. Их головы и хребта дивный суп получается.

у нее пэчень жирная:-) А сама она как валенок - сухая. Видно все в печень ушло..

Треска, вместе с морским языком ( только не тем, что за рупь двадцать мороженым продают на московских развалах. А настоящий морской язык ) являются одними из самых постных соротов. Кстати, тунец в той же компашке. А свежий тунец - это уже очень диетическое питание.

сайда

Судак!

О! Это супер рыба. Совсем она из головы выпала. Записую ее в покупки для банкета на дочкино совершеннолетие. Спасибо:-)

:) на здоровье! и шо главное для меня - без костей!!!

Точно. Я заливное с ним делаю - контрольный выстрел для гостей:-)

ага!:)

Офигитеьно вкусная вареная "Ледяная" рыба,она нежирная,белое мясо,костей нет!

Поддерживаю. Тоже обожаю эту рыбу. Жаль только редко встречаю ее в продаже.

хек, камбала, палтус

Камбала - да. Палтус - ужасно жирная рыба. Мягкая, нежная, но жирная.

ой:) перепутала с путассу 81 ккал/100 г

Рыбный сайт: http://www.ribniyden.net/