Каталонский крем

Девочки, мне уже снится каталонский крем, настоящий crema catalana, который каждый день ела в Барселоне. Может, кто-нибудь поделится "аутентичным" рецептиком? Спасибо!!!

http://www.euroresidentes.com/Recetas/Postres/caseros/crema_catalana.html

Спасибо!! :-)

500 гр молока 4 желтка 120 гр сахара 1 палочка корицы 40 гр крахмала + сахар и корица молотая для посыпки Еще 4 формочки (бывают специальные, глиняные, но подойдут любые чашечки мисочки блюдечки - главное, чтобы в духовку можно было поставить) Желтки растираем с сахаром, крахмалом и 100 мл молока. Кипятим оставшееся молоко с палочкой корицы. Аккуратно добавляем горячее молоко в яичную смесь, постоянно размешивая. Ставим на огонь и варим до загустения (минут 5 - 10), постоянно помешивая. Раскладываем крем в формочки. Даем остыть, стаим в холодилник на часок. Разогреваем духовку (гриль - верхний жар, в общем), посыпаем крем сахаром смешанным с корицей, ставим наши формочки под самый гриль на 5 - 10 минут. Сахар должен закарамелизоваться. Даем остыть и ставим в холодиьник до момента подачи.

Спасибо за подробный рецепт!!!!!! :-)