Помогите: цыпленок табака

Расскажите пожалуйста кто как делал? Муж требует это блюдо. Помогите пожалуйста :(

Покупаете цыпленка табака, обваливаете в специях, обмазываете чесноком и раскладываете его на тяжелой чугонной ребристой скорородке с крышкой - прессом.

разрезаете цыпленка вдоль грудки, обсыпаете любимыми специями (я люблю еще чеснока добавить в обмазку), солью и жрите под прессом поочередно с каждой стороны

..."жрите под прессом поочередно с каждой стороны"...я понимаю что опечатка:-)ну очень смешно получилось:-):-):-) я тоже так цыпленка делаю:-)

:))))))))

Такс, берем псису до килограмма весом. Тщательно моем, особенно внутри, промокаем бумажным полотенцем. Разрезаем животную вдоль по грудине, укладываем разрезом вниз на доску и отбиваем молоточком для мяса. Осторожно отбиваем, чтобы не подробить кости. Потом солим, натираем хмели-сунели и чесноком, чеснок засовываем под кожу и во все трудно доступные места. Затем берем широкую плоскую сковороду аля тапа, наливаем туды немного растительного масла, нагреваем и укладываем ципу. Сверху кладем плоскую тарелку и водружаем груз (хорошо подходит 2-х литровая бутылка с водой, закрытая крышечкой). Жарим с одной стороны минут 20-25, на небольшом огне, переворачиваем и иеще минуток 15-20 с другой. Выкладываем на тпарелку и посыпаем рубленой зеленью: кинзой, петрушкой, зеленым луком.

Не табака, а тапака

+1

Спасибо всем огромное, что откликнулись!!! Попробовала сделать-вроде получилось съедобно... Попрактикуюсь еще немного и будет то, что надо :) Знаю ,что блюдо правильно называется "цыпленок тапака", но верное название знают единицы, поэтому удобнее было написать "табака", да и на слух так благозвучнее!