научите делать чебуреки!

не могу найти рецепт, напишите пожалуйста или ткните носом ,где посмотреть. заранее спасибо!!!

Сколько себя помню, рецептов перепробовала уйму, по мне - этот самый удачный. Рекомендую, если попробуете, то уж точно всегда будете делать свои чебуреки... тесто: ~ 4 стакана муки (объем стакана - 250 мл); - 1.3 стакана воды; - 1 куриное яйцо; ~ 2-3 стол. ложки растительного масла (можно любого масла, жира); - 0.5 чайной ложки соли. - 0,5 ч. ложки сахара Вскипятить воду с солью, сахаром (сахар придает золотистый цвет) и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную "пузырчитость". Немедленно заварить в ней 1/2-1 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать немного остыть, (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным). Добавить яйцо и перемешать (яйцо повышает "пузырчитость" и прочность теста, несколько снижая пластичность и мягкость), если в данный момент нет яиц, можно не добавлять, все равно будет нормально. Постепено добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа (можно хоть 10, если остается тесто, я и на второй день жарю чебуреки). В процессе выстаивания 1 раз перемять. Пока тесто настаивается приготовим фарш: - 700 г мяса (баранина она конечно..., но можно любое мясо или смесь говядины и свинины); - 350 г лука; - 0.5 стакана воды; - соль, перец, специи по вкусу. Лепим чебуреки и жарим в растительном масле (я в кастрюле делаю)... Рецепт теста СУПЕР!) Вроде замудренно, но тесто получается хрустящим, слегка пузырчатым и вкусным!!!) Многое зависит от фарша... я воды побольше иногда добавляю, т.к муж любит чтобы мясо не было сухим...)))

Спасибо! Мне тоже хочется сделать

+1 Тоже слюнки потекли.

интересное тесто, вернее замес оного. так, это надо записать и обязательно попробовать, тоже чебуреков захотелось сколько лет их не видела.

Здесь посмотрите! Очень правильный рецепт: http://jove.prohosting.com/~peremat/cgi-bin/burekc.cgi

Рецептом не поделюсь, так как всегда "на глазок" делаю, но секретик небольшой раскрою: чтобы тесто было тоненьким и хрустящим, раскатывайте на столе слегка смазанным растительным маслом, ммукой не присыпайте.

спасибо за рецепт и советы! завтра попробую!