Бешамель
26 окт 2007, 19:55
подскажите, знатоки, к чему еще можно подать бешамель, кроме лазаньи? к мясу обычному, бифштеку из телятины, например, можно? не испортит вкус? можно ли в соус добавлять зелень какую-нибудь, чтобы не был он такого скучно-кремового цвета? (с транслита)
27 окт 2007, 10:38
Бешамель хорош практически с любыми овощами. Бешамель это самый лучший соус для запекания Не только сам бешамель, а вся гамма соусов на его основе. http://www.eva.ru/main/forum/frame/folder?idPost=30505461
Anonymous
26 окт 2007, 20:15
а зачем вам подавать бешамель? Сделайте Ру (из равного количества муки и сливочного масла) и разведите его не молоком, как в бешамель, а, например, мясным бульоном, добавьте специй
26 окт 2007, 20:22
просто у меня стоит в холодильнике пачка бешамеля, вот и думаю куда его применить... :) со спаржей наверное можно... (ето уже мысли в слух :) ) .. я просто лазанью не очень люблю, да и не хочется с ней возиться :) (с транслита)
27 окт 2007, 01:40
Можно на его основе сделать крем-суп.Например из брокколи или сёмги или грибов,да вообщем чего угодно...Отварить брокколи(сёмгу,грибы или ещё чего захотите).Бешамель довести до кипения и снять с огня.Измельчить блендером бешамель и то.,что отварили,по вкусу добавить соль,перец,мускатный орешек...Прямо в порционную тарелку - сухарики.Примерное колличество ингридиентов-на литр Бешамеля-пол кило.
27 окт 2007, 14:06
Девочки, спасибо огромное! как раз то, что искала, так и знала, что выручите :) (с транслита)
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты