маскарпоне?
30 окт 2007, 21:35
Где взять? сколько стоит? и чем можно заменить?
30 окт 2007, 22:29
Ой и я присоединяюсь к Вам. Можно?
30 окт 2007, 22:46
Есть в "Ашане", стоит где-то 100 рублей 400 грамм, можно заменить густой сметаной, но чтоб была совсем не кислая.
30 окт 2007, 23:08
мне до Ашана три дня на оленях... вот рецептик нашла хотела попробовать, но видно не судьба)) http://video.mail.ru/mail/inforvideo/1/5.htmll
30 окт 2007, 23:16
"Маскарпоне" очень сильно похож на некислую отцеженную сметану, берёте сметану, лучше погуще и конечно по возможности не кислую. Миску накрываете двойным - тройным слоем марли. Сметану выкладываете в это марлю. Концы связываете и всё это дело подвешиваете над миской. В миске соберётся сыворотка , а в марле останется очень густая масса. В зависимости от изначальной густоты сметаны процесс займёт от одной ночи до суток.
31 окт 2007, 00:52
возьму на заметку..наверное будет проще сделать чем найти). спасибо!
31 окт 2007, 11:00
Я бы добавила, что можно взять жирные сливки 0,5л, довести их почти до кипения, чуть посолить, влить столовую ложку лимонного сока, хорошо перемешать, немного остудить и вылить на марлю, отвесить. Если на Ваш вкус будет слишком пресно, смешайте пополам со сметаной. Удачи. :):):)
02 ноя 2007, 00:20
спасибо за совет, буду эксперементировать!
31 окт 2007, 00:15
А что есть? Перекресток, Седьмой континент, Рамстор? Есть Маскарпоне фирма Castelli, Locatelli (если не ошибаюсь), в ванночках таких продаются в разделе мягких сыров (рядом с Альметте, Крем Бонжур, Моцарелла). Стоит порядка 150-180 рублей. В таком рецепте вполне можно и творожную Альметту использовать, на мой взгляд:).
31 окт 2007, 00:53
думаете можно заменить на Альметту? я просто вкуса маскарпоне не знаю, поэтому мне трудно даже представить на что он похож)
31 окт 2007, 01:16
Мне кажется, что в данном конкретном рецепте очень даже можно заменить. Вот в Тирамису не стала б этого делать;). А насчет вкуса, вам musechka подробно расписала как сделать похожее на Маскарпоне из сметаны - вкус тож похожий;).
02 ноя 2007, 00:24
спасибо, буду пробовать!
02 ноя 2007, 00:53
Мне кажется больше не на сметану похож вкус а на густые( уже постепенно переходящие в консистенцию сметаны) сливки. Такие в магазине,конечно вряд ли найдешь )))
31 окт 2007, 10:23
а в Ашане он в сырах на развес или уже в расфасованных готовых?а то еду в ашан в субботу, а купить хочу давно
31 окт 2007, 11:04
Только в готовой упаковке (фирмы см.выше, уже писала)
31 окт 2007, 11:16
спасибо!
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты