Картофель

Как готовите ? Жареная, отварная, пюре. А еще ?

Я очень люблю картофель запечный в духовке.Картофель очистить нарезать небольшими ломтиками смешать с луком нарезанным кольцами специями(кто какие любит) и майонезом выложить на противень и до готовности.

я делаю Ньокки . очень просто и вкусно ! http://www.eva.ru/albumpage/70988/2.html в этой папке рецептик :) только там опечатка у меня - не 11 луковиц а одна :)))))

Очень люблю "Дофине". Чуть позже напишу рецепт.

***** Картофель "Дофине" ****** Картофель режем кружочками,желательно не очень толстыми,сыр трём на тёрке.Форму для запекания смазываем сливочным маслом(с ним гораздо вкуснее, чем с каким - либо другим).Выкладываем слои:картофель - сыр - картофель, и так, пока всё не закончится. Затем масло(его надо не очень много) нарезанное маленькими кусочками кладём поверх сыра(верхний слой - сыр),т.е. грубо говоря втыкаем)Затем всё это заливаем сливками(жирными 30%).В духовку(200С) на 40мин. **************************************************

вкусно то как,

Очень, я ещё травки всякие добавляю, аромат всегда стоит:-9

ммммммммммм, вкуснятина

угу:-9

Мусечка,столько раз пробовала етот картофель,просто обажаю его,но не могла рецепт достать(т.к. пробовала в ресторане или на банкете каком).спасибо за рецепт,сегодня же и приготовила,вкусняка.только у меня сливок была всего одна баночка,поетому я добавила молока,конечно немного не то,но вкус мне знаком,так же вкусно вышло.только у меня вопрос про сыр.его на картофель сколько сыпать?внушительно или так...для вида,немножко (с транслита)

Мы любим, чтобы сыра было достаточно, т.е покрываю каждый слой картошки практически без просветов. У меня где - то пошаговые есть, надо найти:-))

спасибо,было бы неплохо. (с транслита)

Нашла старые и не очень хорошие фото. Поэтому переделала и размещу их здесь: http://blogs.mail.ru/mail/aniram65 :-))))

Вот это даааааааааааааааа! Брависсимо!

Не нашла я их там пока.. Еще не разместили?

Уже, можете смотреть:-))) http://blogs.mail.ru/mail/aniram65/42241752B06CB7C.htmll

SOS! Сколько сливок-то нужно? Нигде вроде не указано. Грамм 100?

Я беру стаканчик - 250 мл. 100 мало, хотя смотря сколько у вас картофеля и какая форма, но всё равно это мало.

Спасибо:)

Ничего..не люблю картошку:-(

а мне нравится отварная картошка, а потом ее выложить в форму и полить сливочным маслом с чесноком и запечь (можно и без чеснока) - ну оооочень вкусно

Пюре, отварная с зажаренным луком, запечённая в духовке. Главное сорт угадать, чтобы вкусно было :-)

Картофельные блинчики...Отвариваете картофель в мундире (500гр.)Чистите его и разминаете хорошенько,добавляете 2-3 чашки молока горячего,немного остужаете,далее сметану добавляете(3 ст. ложки)+6яиц+муки (3-4 ст. ложки)+соль+перец+мускатный орех...Дать настояться минут 30 и можете печь блинчики... Тесто должно быть слегка текучим...

А мне очень нравятся пышки из картофельного теcта. Оччень мягкие! Мням!

рецепт в студию пожалуйста

Картофельные бургеры с сыром 1 кг нерассыпчатого картофеля 3 ст. л. растительного масла 2 ст. л. крупной морской соли 1 ст. л. тмина 6 помидоров 1 пучок зеленого лука 150 г плавленого сыра в толстых ломтиках Нагреть духовку до 200 градусов. Тщательно вымыть картофель. Выстелить противень фольгой, смазать ее растительным маслом (1 1/2 ст. ложки) и посыпать солью и тмином. Разрезать картофель пополам и выложить его на противень поверхностью среза вверх. Смазать картофель оставшимся маслом, посыпать оставшейся морской солью, тмином и запекать в духовке 50-60 минут. Помидоры нарезать ломтиками, посолить и поперчить. Лук вымыть, отложить несколько перьев, оставшийся нарезать колечками. Покрыть половину картофеля сыром и помидорами за 5 минут до готовности. Посыпать луком. Накрыть оставшимся картофелем. Подавать, посыпав зеленью.

буквально вчера узнала новое блюдо,сама еще не успела опробовать.когда моя подруга работала в Швейцарии,то там часто готовят так картофель.отваривают в мундире,затем очищают от кожуры,натереть в терку и выкладывать в сковороду с накаленным раст. маслом,т.е. получают как бы жаренки.моя подруга и сейчас делает своему мужу немцу,очень нравится обоим,как она говорит,вроде ничего особенного,но получается очень вкусно и необычно.сама хочу как-нибудь попробовать. а еще одна моя знакомая женщина(мною опять же не опробованно) советовала мне один рецепт,особенно подходит для гарниров на застолье,т.к. выглядит красиво и получается вкусно.итак:отвариваем картофель в мундире,желательно мелкие картофелины,затем обжариваем во фритюре,конечно желательно во фритюрнице,либо в большом кол-ве масла раст. и потом сверху солим. (с транслита)

Картофельные блюда: http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=40553#40553

драники

Делаю французскую версию пюре, то есть кроме сливок и пахучех солей добавляю чеснок в сливочном масле и грюйер. А еще драники: на крупной терке картошку и лук мелко режу, иногда добавляю белые грибы (сушеные), соль-перец и яйцо, ложка муки, и горкой на сковородку, жарю на гусином жиру

просто пеку в духовке, с кожурой. Или на очищенный картофель насадить зубочистку с кусочком сала и опять же запечь.

а мы часто жарим картофель с луком и ветчиной...очень вкусно!

Можно запечь в духове с кожурой, как уже писалось выше. Небольшие картофелены помыть, порезать на четвертинки в длину, со-пе, чеснок, оливковое масло, укроп, петрушка пожеланию. Хорошо встряхнуть, чтобы все кусочки обвалялись. Ну и на противене в духовке 20 минут. А можно сделать "мясо по-французски". Попробовала пару дней назад. Дома был восторг. Официальное название Тортифле. Там главное сыр. Я пару недель назад увидела в магазине сыр, который так и назывался "для тортифле". Полукилограммовая головка на 1200-1500 картошки. Картошку варим 15 минут в кожуре в подсоленой воде. Сливаем, охлаждаем, чистим, режем на ломтики по 0,5 см толщиной. Грамм 50 копчёной грудинки мелкими кусочками обжариваем в немножке оливкового туда же 4 небольшие луковицы 1/4 кольцами и когда всё слегка обжарилось - 1/4 стакана белого вина. Потом огнеупорную форму мажем маслом, укладываем слой картошки, посыпаем луком с грудинкой, поливаем сливками, перец, снова картошка, лук, сливки, перец. И так пока не кончится картошка. На эту порцию у меня ушло 250 мл сливок. И вот тут самое главное. Сыр - а это мягкий французский сыр в натуральной плесневой корке, плоский такой, как таблетка, режем вдоль, на два блина и ещё раз каждый блин пополам, получаем четыре полумесяца. Сыр укладываем на картошку прямо с коркой. Я уложила коркой на картошку, сыром вверх. Ну и всё в нагретую духовку. Сыр плавится, смешивается со сливками, и во всём этом запекается картошка. А сырная корка организует на поверхности прекрасную запечённую корочку. Оч вкусно.

Картошку помыть,можно со шкуркой .Разрезать пополам и отварить минут 10.Воду слить,полить оливковым маслом,посолить крупной солью.положить веточки розмарина всё уложить на лист и запечь в духовке при180 градусах до готовности(золотистого цвета)

Несколько картофельнвх рецептов у меня в паспорте

Я вообще люблю картошку...и все что вы здесь написали наверно Очень Очень вкусно! Но я больше всего люблю простое пюре со слив. маслом и молоком ))) ммммм

Обожаю бульбу, в детстве не могла слышать про каши и макароны, только картошка. Жарю с большим количеством лука, запекаю прям в шкурке, иногда делаем крошку картошку, драники, тушоную картошку с курицей или осетриной очень люблю.Пирожки из картошки с грибами(когда они есть)

Самое простое блюдо литовской кухни - "жемайчу блинай" (блины региона Жемайтийя). Кстати, Жемайтийя славится хорошей кухней. Что нам понадобится? 6-7 крупных картофелины 2-3 луковицы 400 гр. мясного фарша Соль Перец (приправа по вкусу) Панировочные сухари Растительное масло или смалец (по вкусу) Итак, начинаем. Отвариваем картошечку в мундирах, очищаем, пропускаем через мясорубку. Кстати, пойдет и вчерашнее пюре(!), добавляем немного(!) муки или крахмала, вбиваем яйцо, солим по вкусу и хорошо вымешиваем мягкое тесто. Для начинки - либо жареный фарш, либо отварное мясо, пропущенное через мясорубку, можно использовать ливер или паштет, на крайний случай и грибной фарш хорош, да и капуста для начинки пирожков, только не забываем добавлять обжаренный до золотистости лук. Для того, чтобы тесто не прилипало к рукам, используем мисочку с водой для увлажнения ладоней. Отделяем шарик теста, на ладоне делаем чашечку, накладываем начинку. Закрываем края, катаем шарик, затем приплюскиваем, обваливаем в сухарях и так, пока не закончатся приготовленные вами ингридиенты. Складывая, стараемся не лепить один блин на другой. Да, традиционная форма должна быть цепелином, но можно сделать и квадратики и прямоугольники - это как кому нравится, сути дела не меняет. Затем разогреть сковороду с маслом или смальцем, обжарить до золотистой корочки. Можно использовать, конечно, фритюрницу - это уже не совсем то, но пойдет. Сервируем со шкварками, сметаной! Приятного аппетита! Время, затраченное на приготовление самих блинов - минут 15-20 (без учета варки картофеля и мяса). Приятного аппетита - Skanaus!

Или вот тут ещё есть цепелины,очень вкусно,но бомба для желудка:):):)http://botinok.co.il/node/33163 Я в фарш грибы не кладу.Можно сделать только грибную начинку,и с творожной- тоже очень вкусно. В саму картофельную массу можно вбить одно яйцо.Только смотрите,что б не получилось слишкопм жидко.Иначе во время варки они разварятся. (с транслита)

Отварить картофель, слить, много нарезанного укропа и много сметаны, всё перемешать.

обожаю жареную, с грибами, запеканку из пюре, а еще драники любим, зразы с разными начинками, запеченую с мясом по-французски

картофельная бабка