Рыбные котлеты

Кто как делает? Из какой рыбы?

Делаю из любой, кроме той, у кот. мясо темного цвета. Даю ссылку ,здесь кладезь рецептов http://www.blues.ru/fedor/natasha/Receipts.html

Спасибо огромное!

Мне очень нравится из щуки: взять филе или срезать филе с хребта, провернуть через мясорубку, посолить, поперчить, добавить мелко порезанный и обжаренный до золотистого цвета лук и мелко-мелко рубленный укроп. Еще я добавляю на 0,5 кг фарша - 1 яйцо или 2 перепелиных (с ними вкуснее). Можно добавить готовые специи для рыбы, но тогда осторожно с солью - не пересолите! Слепить котлетки, запанировать в сухарях и жарить на сковороде.

любая рыба подойдет! главное знать как правилтно избавится от запаха рыбного (еслди вдруг вы решили делать котлеты из щуки или судака). необходимо добавить в фарш сухую горчицу, лук , чеснок и для пышности котлеток можно добавить немного соды. Если вы хлеб для фарша замачиваете не в молоке а в воде , то можно добавить ст.ложку майонеза.

из любой почти, кромы рыбы типа зубатки- она очень расплывается недавно вот купила филе какой то рыбы(забыла уже какой)а она оказалась безумно костлявая(это филе называется!) решила разморозить сначало, в общем осталось половино от того что было, да еще и кости не вынуть, вобщес в измельчитель все положила- но получилось очень мало, добавила туда ж в измельчитель 2 картофелины сырые, тоже измельчила прям в пюре, добавила яйцо, и манки немножко(в другой бы ситуации хлеб добавила, но его дома не оказалось) посолить и на сковородку, получилось очень вкусно, но я еще в самую серединку котлетки перед тем как жарить кладу маленький кусочек сала, чтоб котлеты понежнее были лук и чеснок не добавляю в рыбные котлеты, лук добавляю только в мясные, а чеснок не люблю просто

Я делаю из филе судака. Если немножко положить осетринки, то будет очень вкусный фарш.

Недавно делала из толстолобика ... К рыбному фаршу добавила немного свинного сала-ВКУСНО!!! И рыбой почти не пахнет.