стейк лосося - научите готовить
AD
17 ноя 2007, 23:59
Поделитесь,пожалуйста, своими секретами-рецептиками приготовления вкусной рыбки. Купила сегодня стейки из лосося и хочется вкусно их приготовить. А как - точно не знаю, т.к. не "рыбная" семья у нас. Едим в основном мясо...
18 ноя 2007, 14:04
В пароварку на один уровень стейки, на другой- картошку. Сделать соус - смешать баночку натурального йогурта, 1 ч.л. зерновой горчицы, соль. На тарелку картошку, стейк, его полить соусом. Если пароварки нет - стейк на сковородку, чуть воды и припустить под крышкой, картошку сварить. А можно стейк залить сливками и (без крышки) протушить немного.
18 ноя 2007, 15:07
Просто приготовьте в пароварке как есть :). Получается очень вкусно. На стол подавайте с соусом, например, горчичным. Очень вкусно :).
19 ноя 2007, 00:53
я просто жарю стейки(правда покупаю форель), то есть чутьподжарииьть с обеих сторон и чуть посолить и все, на мой взгляд очень вкусно
18 ноя 2007, 00:33
Так это... его главное не испортить. Берете, да жарите, н-р, или запекаете... в фольге или без. Или тушите в сливках. Ему много не надо - соль, лимон, укропчик... Минут 5-7, прекрасный обед-ужин готов.
18 ноя 2007, 09:54
Точно! Главное - не испортить! А испортить его трудно :) Мы с мужем готовим на гриле. Никаких маринадов. Смазываем оливковым маслом, соль-перец - и на гриль. А вот потом, после гриля, - лимонный сок, и побольше! :) Резать лучше кольцами, чтобы нежное мясо удерживалось на косточках. Филе легко рассыпается при неосторожном обращении.
18 ноя 2007, 10:47
Чем проще, тем лучше! Или просто пожарить, или в духовке запечь.
18 ноя 2007, 11:32
Разложите стейки на противень, сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите и на 10-15 минут в разогретую духовку.
18 ноя 2007, 11:40
Скажите еще такой вопрос: перед приготовлением их размораживать?
18 ноя 2007, 12:13
Лучше разморозить.
18 ноя 2007, 13:35
А если есть пароварка - уложите стейки, включите на 7 минут, когда выключится, сбрызнуть лимонным соком и посыпать укропом.
18 ноя 2007, 14:15
Пароварка есть! Спасибо за идею - скорее всего в ней и приготовлю
AD