Морковь пропадает!!!!

Девочки, плиз, подскажите, очень много морковки пропадает. Что-то засыпали песком и держим на балконе застекленном, но она все равно мерзнет, что-то я порезала и заморозила, знаю, что можно её как-то пересыпать солью, подскажите плиз! Может есть ещё какие- нибудь советы. Спасибо.

Морковь в больших кол-вах я обычно замораживаю тертую на комбайне, в маленьких пакетиках на раз. И делаю много типа по-корейски, сын очень любит.

Сделайте салат из моркови+чеснок+сметана или майонез. Или приготовьте морковный пирог.

Сделайте салатик: 1кг моркови, 300гр мяса свинины, 3-4 средние луковицы, 3-4 средних соленых огурца, масло подколнечное, майонез. Сначала мелко порезать мясо( тонкими не длинными полосками), обжарить на сковороде. выложить в кастрюльку и закрыть крышкой. Затем мелко рубим лук, обжариваем и в кастрюльку, не перемешивая, а слоями. это для того, чтобы мясо стало мягким. Дальше трем огурцы на средней терке и также обжариваем и в кастрюлю. Теперь трем морковь на средней терке, обжариваем. Все жарить до готовности. ПЕремешать все продукты, посолить, поперчить, добавить майонез. Пусть немного постоит в холодольнике(0,5 часа). Приятного аппетита!!!

Если любите жареный картофель, то можно готовить "Загорелый картофель"... Мой муж может его есть хоть каждый день :)... Отвариваю очищенный картофель до полуготовности, натираю морковку (2-3 шт.) на крупной терке, обжариваю на растительном масле, затем морковку вынимаю шумовкой, а оставшееся на сковороде масло, ставшее оранжевым, кладу картофель и обжариваю на среднем огне без крышки. Когда почти готов посыпаю мелкорубленным чесночком и зеленью. Получаю аппетитный "загорелый" картофель с аппетитным ароматом. А тертую обжаренную морковку перекладываю в стопочку и выкладываю на тарелочку ( получается горка), сверху сметанку и украшаю сосисками (порезанными вдоль не до конца разрезая, и делениями поперек, обжариваю)... Смотрите последнее фото http://www.eva.ru/albumpage/111712/4.html а остальное дело фантазии.....

я обычно тру на терке и замораживаю, можно посушить, как чесно говоря не знаю,сушеную я только в суп исползовала, пресыпать солью примерно так - натереть на терке, немножко (3-4 см)насыпать в банку 1 литровую , посыпать сверху солью,потом еще раз столько же моркови и опять соль и так пока вся банка не заполнится, у вас там получилось довольно воздушно морковь лежить, тогда надавить на нее и опять соль, вообщем чтоб больше не влезало как бы вы не нажимали и сверху прилично соли, чесно говоря полуцится оооочень солено, мы раньше так делали когда стрые холдильники были и место было жаль в морозилке, такую морковку исползовали в суп(суп потомне солить вообще) и в салат с капустой, но слать очень мало чтоб не переслено получилось

Делаем сок, вместе с фруктами, салаты, и с горошком зеленым, и с сыром. Рыбу под маринадом, туда много моркови и лука идет.

Цукаты! Из моркови офигенные цукаты и хранятся сколько хочешь, да только сметут все очень быстро. Можно просто с чаем, можно с кашей молочной или для торта... Режем морковь на кусочки не маленькие, лучше длинненькие,пересыпаем сахаром 1:1, ждем сока и варим как варенье очень осторожно до уваривания на маленьком огне, потом остудить, подсушить и обвалять в сахаре. Можно смело делать любое количество, уйдет со скоростью ветра.

Пирог можно испечь. 2 стакана моркови тертой, 2 стакана сахара и 2 стакана муки. 2 яйца взбитьс сахаром (я полтора стакана кладу), добавить морковь и муку. Плюс разрыхлитель. Выпекать минут 40. Получается бисквит очень приятный желтого цвета. Крем - по вкусу.

Перец, фаршированный морковью. На сковородке глубокой обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем много-много тертой моркови, соль, специи по вкусу, немного воды и тушим до полуготовности. Фаршируем этой смесью перцы, закладываем их в кастрюлю, перекладывая слои перцев слоями пореззаных помидор (или помидоров?). ДОбавляем оставшуюся на сковородке жидкость от моркови, и, если не на диете, сметанку. Тушим до готовности перца. Объяеденье, что в холодном виде, что в горячем.

Можно потереть на крупной терке или порезать и посушить в духовке.

Я бы выжала сок и выпила:)

А если морковки ОЧЕНЬ МНОГО и сок уже нехотим? :-#

У меня та же ерунда. Кроме вышеперечисленного я еще делала рыбу под маринадом, тушила капусту, а туда побольше моркови, курицу тушила с морковкой и луком, морковь по-корейски делала.

Я просто тушила морковку с луком и томатом. Делала себе, а мои родственнички все съели.)))

натрите тересыпье с солью и в холодильник, а потом для обжарки супа

Морковь по-корейски

пережарка моркови с луком + рис варен.на сковородку и в конце все сыром посыпать.Мои любят.

А еще можно морковные котлетки сделать!

Я всю морковь в овощерезке натерла, как для готовки, (можно и просто на терке) и в пакеты в морозилку положила. Очень удобно.

Ой, забыла еще один рецепт. Морковь потереть на терке, нарезать разной зелени (петрушка, укроп), можно добавить сладкий перец, мелко нарезанный. Засыпать солью (так, что бы было пересолено), все хорошо перемешать и в маленькие баночеи. Хорошо добавлять, как приправу, в супы, овощные рагу.