Камбала.

Здравствуйте, мне очнь нужен рецепт камбалы в грецких орехах. Кушали в каком-то ресторане и очень понравилось.

http://www.kulina.ru/articles/rec/vtorii_bluda/ribnii/doc_245/

Рецепты с камбалой http://www.gotovim.ru/subject/ryba/kambala.shtml

Ну неужели никто не знает как готовить камбалу в грецких орехах? Здесь такие паспорта шикарные!!!

Нашла только это-. Камбала употребляется в основном для жарения в растительном масле. В отварном виде рыба теряет во вкусе. Для сохранения наилучшего вкуса камбалы необходимо соблюдать правила резделки этой рыбы: обрезать голову и брюшную часть так, чтобы границы обреза приходились по костям, снять верхнюю кожу с обеих сторон камбалы, обрезать круговые плавники так, чтобы обрез оставлял бы совершенно бескостное мясо. Перед обжариванием камбалу необходимо панировать в муке, лучше — в рисовой, смешанной с небольшим количеством соли. Обжаривание ведется по 7—8 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки. В качестве добавочной пряности, оттеняющей вкус камбалы, употребляют порошок тимьяна, которым посыпают камбалу во время жарения, как солью.

Ой спасибки. Я примерно так и представляла. Только вместо муки наверное можно использовать крошку грецкого ореха. А вот специи не знала какие. Я вчера попробовала, но получилась фигня. Мне было интересно чем улучшают вкус камбалы. Попробую тимьян