Фондю. Нужен ваш опыт!

Есть у меня фондюшница - подарили :) Вот решила попробовать сделать фондю. Расскажите, кто как делает. Какие любимые рецепты? Насколько это блюдо сытное :) СПАСИБО :)

Какая именно у Вас фондюшница? Из чего кастрюлька?

Вроде написано чугун. И тяжеленькая такая :) fackelmann фирма

И чем, кстати, ее греть-то?

Подождите, а что, горелки у Вас нет????????????? Нужна горелка и топливо к ней. Фондюшница у Вас подходит для сыра, и это замечательно! Начните с этого http://kuking.net/my/viewalbum.php?a=190

Всё правильно, но что-то масса на фото больно жидковатая получилась. У нас как правило она оч густая и вкусня :) http://www.radiuscom.ru/recept.php?art=12 <> target='_blank' href='http://www.milkimport.by/modules.php?name=News&file=article&sid=15 а'>http://www.milkimport.by/modules.php?name=News&file=article&sid=15 а <> вот еще хороший сайтик, где можно посмотреть не только рецепты непосредственно фондю, но и сопутствующих закусок и соусов http://fondueset.ru/index.php?structure=3&id=1 один парадокс: и мне и всем моим гостям больше всего понравился именно черный, а не белый хлеб с фондю. Еще на "ура" пошел белый батон приготовленный в духовке промазанный массой чесночка и сливочного масла (рецепт на вышеупомянутом сайте). Вообще это оч весело!

Согласна, должна быть более густой и тягучей. И черный хлеб, особенно крутоны из него, намного вкуснее :) Вообще, нужно самый вкусный хлеб выбирать для этого дела.

Спасиибо!

Горелка есть. А топливом что должно быть? Вчера попробовала спирт налила - вроде горит :) Спасибо за рецепты!

Я покупаю спец. горючее для фондюшниц. Причем у меня в 2-х разных фондюшницах 2 различных типа горелки: для жидкого топлива и гелевого. В них устройство разное. У Вас в инструкции должно быть написано, какой тип горелки.

Ой. Еще и спец. горючее!!! Не нашла в инструкции, какое надо :( Интересно, где его покупать :(

В магазинах посудных либо хозяйственных. У меня в инструкции тоже не было никаких указаний, но путем проб, пришли к выводу, что лучше всего гель. Продается в бутылочке, пахнет приятно...

Поищу! Спасибо!

Да не за что! Только зовите компанию, а то уж больно сытное блюдо!

Во! Про это как раз забыла спросить :) Значит вдвоем с мужем не осилить?

Ну в общем можно, конечно, и с мужем попробовать. :)Но во-первых, это не так весело. Во-вторых, это серьезный удар по фигуре. В-третьих, я бы тогда уменьшила количество продуктов.

Ясно :)

Можно тоже с вопросом влезу? Я в Ашане в конкурсе выиграла "Набор для фондю",там вроде бы чаша из нержавейки(ну,вообщем,металлическая),а под ней горелка(но не для свечки,а какая-то "лампа Аладдина").А инструкция написана по-арабски :))) Вот теперь мучаюсь-это для сырного фондю,или для шоколадного,или для мясного...???

Это для мясного (бульон или масло). Сыр и шоколад в ней сгорят. Поздравляю с приобретением!!! :)

Обидно...А я рассчитывала на сырное фондю :(

Рано расстроились :)Годится и ваш горшоччек для сыра!Мы пробовали, нормально получается в металличнском сырное! Почитайте здесь http://nostalg.narod.ru/page/kitchen.html

Ну, если запах паленого сыра не принципиален, или одному из гостей просто нечем заняться, и он будет постоянно, без остановки, по восьмерке мешать сыр, тогда может и можно :)

:) у нас не горело и паленым не пахло почему-то :)

Не поймите меня не правильно, и ничего личного, но если сыр приготовлен как надо, то он очень густой и тягучий. Даже когда горелка на самом минимуме, он через 15 минут начинает пригорать. Я имела опыт с двумя разными тонко-металлическмим фондюшницами: самая первая у меня была эмалированная, вторую подарили стальную. В обеих я, разумеется, пыталась сделать сыр за неимением чугунной на тот момент, и ВСЕГДА заканчивалось одинаково: сыр начинал пригорать, и никакого удовольствия от долгого и спокойного сидения и общения за столом с гостями быть не могло, т.к. я постоянно вынуждена была следить за сыром. И все равно он под конец начинал вонять. Приходилось потом остатки (довольно много) выбрасывать. С чугуном таких проблем нет ВООБЩЕ, и разница настолько очевидна, что никогда и никому я не посоветую повторять своих собственных ошибок.

Т.е. в чугуной фондюшнице такие рецепты можно??? Спасибо за сылку ;-) :-)

покупали готовое сырное не понравилось, а сами делали рыбное и мясное, оч. вкусно получилось

А поподробнее можно? :)

для мясного: делали бульон мясной, сырое мясо в основном свинина, оч. тонко резали, а потом на шпажки и в этот горячий бульон.который постоянно подогревается, держали пару минут, и все и для мяса еще разные соусы наливали. А рыбное: креветки накалывали и тоже пару минут держали, а бульон делали из того в чем варим обычно креветки.

Очень много зависит от того, что именно покупали. Я последние несколько раз покупала готовую смесь Swiss Knight http://www.idealcheese.com/images/fondue-swissknight.gif и добавляла туда шери, белое вино, мускатный орех и чеснок (для смазывания стенок кастрюльки). Результатом остались все довольны. Последний раз купила какой-то другой готовый сыр, и был он даже лучше Свисса.