Салаты без майонеза и рыбы

ПОдскажите интересные, но не трудные в приготавлении салатики без следующих продуктов (мужу нельзя, а так хочется чем-то его порадовать) рыба, курица, мед, горчица и майонез

Винегрет... пойдет? :-)

винегрет и греческий уже надоели

Дыня, завёрнутая в ломтик солонины. Только ломтик дыни - тонкий и без корки.

Есть очень хорошая заправка для овощных салатов. В блендере размолоть до однородной консистенции авокадо+оливковое масло (или другое растительное)+горчица (лучше французская, такая с цельными горчичными зернышками) + много всякой зелени, которую вы любите (укроп, базилики и тд и тп). Соль-перец по вкусу. Можно желток отварной добавить. Вариаций уйма. Хорошо им заправлять зеленные салаты, салат Цезаря. ............................ Полторы чашки белой фасоли замочить на ночь и сварить до готовности и остудить. 4 унции (100 г) свежего сыра моцареллы (который в воде плавает) порезать на кубики примерно в полтора см. Порезать 2 больших помидора на кубики. Порезать одну маленькую луковицу. Мелько порезать свежей душицы (за неимением которой я брала пол пучка петрушки - успешно). Все смешать и заправить смесью оливкового масла и бальзамического уксуса. Source: "Vegetarian Planet", Didi Emmons ............ Рецепт из журнала Вкусно и полезно, 2001, № 1. 2 лимона 2 небольших сладких апельсина 1/4 стакана нарезанных зеленых оливок 2 ст. л. нарезанного лука-шалота 2 ст.л. нарезанной зелени петрушки 1/2 ч.л. сахара 1/4 ч.л. грубомолотого черного перца Лимоны-апельсины чистим, режем круглыми ломтиками, ломтики режем на сектора. Все смешиваем. Охлаждаем. А можно и так съесть. Ужасно витаминно и вкусно. Главное, в одной ложке множество ярких, несмешивающихся вкусов (кислый, сладкий, соленый и остренький). Прямо симфония! Я это ем как салат. Хотя по идее, раз сальса - значит, приправа к чему-то еще. :)

Салат Цезаря...

Гляньте у меня здесь салаты: http://www.eva.ru/main/photo_album_show?pageId=263982

http://www.eva.ru/albumpage/37078/14.html вот такая наверно должна быть у вас ссылка

1. Яйцо на крупную терку, свеж.огурец соломкой, листья салата порвать, вареные креветки. Заправить несладким йогуртом, можно сметаной (не оч. жирной)

1 банка зеленых оливок режется пополам, 1 б. консервированных шампиньонов. 1 б. маринованных огурцов - кубиками, 1 б. зеленого горошка, пучок укропа и пучок зеленого лука - все заправляете оливковым или раст. маслом. Очень вкусно!