Рулька поросенка... как?

Последнее время очень хочется такой "айсбайн" приготовить... но что то в сомнениях - отварить потом в специях в духовке потомить, или промариновать, нашпигованную чесночком, и запечь в рукаве? что вкуснее? чтобы корочка и хрящик как желе и мяско вкусненькое? :) Что порекомендуете? для эксперимента* купила одну на 1200г. - жду рекомендаций и советов :) Спасибо!

Я варила сначала - с сельдереем, морковкой, луком, лаврушкой, специями и пр.:) Потом делала решеточку, натирала чесноком и специями - и в духовку. Каждые 15 минут поливала пивом с медом. Было супервкусно:) В рукаве не пробовала...

А, кстати - варить сколько?!

В зависимости от размера рульки:) Вообще, я никогда время не засекаю... У меня были маленькие рульки, поэтому варила около получаса, наверное. И запекала еще часа полтора. Видимо так, не помню точно.

Варить не надо. Готовлю рульку регулярно для мужа. Рецепт таков: рульку моем хорошенько с жесткой щеткой, маринуем в чесноке и майонезе+соль (+ специи какие любите можете положить любые). Мариновать лучше на ночь прям поставить в холодильник, или с утра чтоб к ужину было готово. Потом берем, складываем аккуратненько в рукав и в духовку на два с половиной, три часа. Как там в рукаве все зашкворчит, так убавляете мощность и ждете))) за полчасика до готовности можно в духовку закатить на решетку картошечки помытой хорошо в мундирах... Когда она готова станет - будет видно прям кость оголяется и высовывается из мяса, весь лишний жир вытапливается в рукаве и остается только то собственно ради чего рульку и готовят. Шкурка получается обалденно вкусная, кстати.... Гарантирую успех прям и мороки совсем нет - замариновал, затолкал в рукав и все практически!) Удачи!

Вот почти то, что я хотела! Правда помариновать смогу часика 3.. к вечеру что б успеть :)

я сначала варю, потом мариную, а потом запекаю :)

Мне кажется, как не приготовь - всё вкусно! Я сначала в пиве со специями варила, а потом запекала. http://www.eva.ru/albumpage/48067/1.html

В воскреснье Юлия Высоцкая делала, можно посмотреть на ее сайте.

:))) у меня симпатишнее получилось!