Вкусная сочная буженина-как?

Как и из чего ее приготовить? Родители мужа собрались к нам в гости на православное Рождество.. Хочу буженину сделать. А как с первого раза ее вкусно запечь?

Купить свиную шейку, нашпиговать чесноком, натереть черным перцем, солью, и резаным чесноком, обернуть в несколько слоев фольги и запекать при не очень высокой температуре - 170-180 градусов - несколько часов. Попытки испортить буженину морквой отвергаем с негодованием :) Свинина с чесноком и специями - вполне самодостаточное блюдо, вкусное, ароматное. Невероятно вкусна буженина в горячем виде. Когда будете раскрывать фольгу, аккуратно слейте вытопившийся сок в отдельную посуду, отварите рис (я смешиваю черный дикий рис, коричневый нешлифованный и более привычным белый) и перемешайте готовый рис с этим мясным соком. Очень простое и вкусное блюдо получается.

+1. Можно еще к такой буженинке, если будите подавать горячей, сделать соус кисло-сладкий, например, брусничный.

Без ножа зарезали! Какая может быть буженина без морковочки??? И сок сливать не надо ни в коем случае! Во-первых, мясо высохнет. Во-вторых, нет ничего на свете вкуснее холодной буженины в желе (сок при остывании застынет)!

Морква только портит буженину ИМХО, не нужна она там. Но это дело вкуса, если вам нравится с морквой - на здоровье :) И интересно, как мясо может высохнуть? Оно уже готово, какое получилось - такое и получилось. Это самое желе будет только внизу, а верхняя часть у вас сухая всегда, получается? :)

Не согласная я :) Это скорее Ваше личное восприятие :) Есть масса блюд, в которой ей действительно не место, но вот буженине без кореньев никак.

Послушайте, я должна после каждого слова писать "ИМХО", чтобы мои слова не были восприняты как насаждение собственного мнения? Для меня буженина с морквой - испорченное блюдо. Вам нравится - шпигуйте буженину хоть шоколадом, это вопрос вашего личного восприятия. Или вам принципиально доказать мне, что буженина без морковки - это мне должно быть невкусно? ;)

Да бог с Вами! Ваше ИМХО я прочитала и все поняла. Вам же даже не возражала, а наоборот, написала, что скорей всего это Ваше лично восприятие. Никто Вам ничего не насаждает, боже упаси!

Любое блюдо - это вопрос личного восприятия, разве нет? :) То, что вкусно для одного - чистая отрава для другого :)

Абсолютно согласна! Поэтому и написала, как готовится буженина (в большинстве ее проявлений), без учета персональных предпочтений или отверганий :)

Уж простите за занудство, но вы написали как готовится буженина с учетом ВАШИХ персональных предпочтений, а не как она готовится "в большинстве ее проявлений" :)

Да "мир-дружба жУвачка" Вам :) Готовьте как хотите :) Это я возразила по поводу "морква портит буженину". ИМХО Ваше видела. Аминь :)

Нда...

А если я предварительноо намажу её дижонской горчицей,дам постоять часик в холодильнике,а потом в духовку поставлю? Не ухудшу ли я конечный продукт?

Если вам нравится вкус горчицы - не ухудшите :)

Вы думаете,она останется слоем на мясе? я была уверена,что пропитает мясо и просто сделает его сочнее :(

Даже если так - привкус горчицы все равно будет присутствовать, вот о нем я и говорила.

Не останется. Впитается и размягчит мясо.

Вот и я так решила! Уверена,что горчица добавит сочности.

А мне что-то буженина уже поднадоела. "Подсела" на ростбиф. http://www.eva.ru/albumpage/125998/2.html

Как у Вас всё вкусненько;-)!

оч интересный рецепт, взяла на заметку, авось, справлюсь. спасибо вам:)

На самом деле описывать процесс было сложнее, чем готовить :) Так что дерзайте :)

Запеките мясо, затем намажьте горчицей, посыпьте панировочными сухарями, натыкайте гвоздику, посыпьте резаным миндалем. И в духовку на 10 минут на 250 градусов. Это вам рецепт из-за границы. У нас делают так Рождественскую буженину.

Вот это вещь! только я гвоздику добавлять не стану - не люблю :)

точно, как раз стоит такая в духовке на завтра,только без миндаля (с транслита)