Мясо в духовке.
Anonymous
26 дек 2007, 20:35
Не получается запечь мясо в духовке. Имеется ввиду не буженина и т.п., а антрекоты или свинина на косточке. Получается кусок практически сухого, сморщенного мяса, а хотелось бы получить нежное, сочное, румяное. Запекаю на решетке.
Anonymous
26 дек 2007, 20:40
Такое мясо надо не запекать, а жарить. Можете сначала обжарить на сильном огне с обеих сторон и только после этого - в духовку, доводить до готовности.
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты