цезарь

часто видела здесь, а вот когда самой понадобилось - нет. искала пор поисковику - не получилось. плиз паспортик скиньте или рецепт и самое главное соус.спасибо)

Посмотрите у меня: http://www.eva.ru/albumpage/128220/1.html

спасибо

http://www.eva.ru/main/forum/frame/folder?idPost=33934009

+1

Делаю по такому рецепту: Сначала делаю соус: яйцо варится 1 минуту (класть яйцо в уже кипящую воду), затем его быстро ополоснуть холодной водой (чтобы прекратить процесс варки). Желток взбить венчиком (белок нам не нужен), размять вилкой 1 филе анчови, смешать с желтком. Добавить туда же через чеснокодавилку зубчик чеснока, 0,5 чайной ложки горчицы, ложку бальзамико, полложки лимонного сока, по вкусу вурстер-соуса, соли и перца -размешать венчиком и, продолжая взбивать, постепенно, одну за другой добавить 4-5 ложек оливкового масла- до получения соуса кремовой консистенции. Салат порвать или крупно нарезать, белый хлеб нарезать кубиками. Растопить на сковороде сливочное масло, добавить туда чеснока и обжарить хлеб до золотистого цвета. Посыпать подготовленный салат сухариками и свежим, крупно натертым пармезаном (лучше даже не натереть, а как бы наскоблить его) Это классика. По желанию можно добавить в салат кусочки обжаренного куриного филе, креветки-крабы, помидоры... (с транслита)