Научите запечь большой кусок мяса за раз...
AD
29 дек 2007, 19:18
Говядина. Кусочек 1,5 кг. Как его так запечь и хорошо пропечь, чтоб потом холодного тонко нарезать и на бутэрброд? Это ростбиф? Или как то по другому зовется? (с транслита)
29 дек 2007, 22:37
Ростбиф. Тут можете в подробностях почитать http://www.eva.ru/albumpage/125998/2.html
29 дек 2007, 22:42
Спасибо! А Вы какой режим используете в духовке? Нижний-верхний подогрев или горячий воздух? А гриль там не нужно напоследок? (с транслита)
29 дек 2007, 23:34
Гриль в начале. Либо гриль, либо на сковродке обжарить. Если по грилем, то включаем на самый горячий режим и по 10 мин с обоих сторон. Потому бираем температуру до 180 и ещё 45 мин на кг. У меня в паспорте есть.
30 дек 2007, 13:42
очень красиво в паспорте....я чего спрашиваю про режим....мне тут духовка новая отвалилась...я никак не могу понять как в ней можно запечь кусок мяса, это как целую курицу запечь (ее вроде проще)? В инструкции пока не нашла про режим, они там (в инструкции) много чего готовят в комбинации ц микроволновкой, а мне не хотелось бы ее использовать при готовке. Там есть авт. программа для запекания куска мяса, НО она опять таки с применением микроволновки :-( (с транслита)
29 дек 2007, 23:56
Никаких грилей больше не нужно. Все уже на сковороде сделано. А режим - пеку с конвектором, но можно и без него.
30 дек 2007, 13:44
а конвектор, это что такое? Я поняла, принцип в том, что бы в куске образовалась "капсула" и оттуда ничего не вытекало. Наверно в сковородке действительно проще этого достичь :-) (с транслита)
30 дек 2007, 14:39
Это вентилятор :) Обжаривать лучше всего, а потом на одной и той же температуре запекать.
30 дек 2007, 17:29
аааа, то есть горячим воздухом запекать, вентилятором :-)....так-так-так. А оно не высушится там? Пойду начинать наверно.... (с транслита)
30 дек 2007, 17:37
Я не могу ручаться за конкретно Вашу духовку, но у меня не сохнет никогда. Если сомневаетесь, не включайте вентилятор. В любом случае - удачи Вам! :)
30 дек 2007, 17:51
ой я вот тоже не могу за нее ручаться :-):-):-) но попытка - не пытка. Если что - выброшу! (с транслита)
30 дек 2007, 17:52
Не думаю, что до этого дойдет :)
AD