холодные закуски к юбилею
01 фев 2007, 13:38
Подкиньте советов. Хочется, чтобы стол был красивым и необычным. Салаты уже продумала. А вот закусочки какие-нибудь несложные? может канапе сделать или рулетики какие? но я никогда не делала. Если рулетики то с чем? и канапе как компоненты подобрать? и где купить "нарезалку" для них? И еще вопрос про жульены. Продаются ли где готовые корзиночки для жульенов?
01 фев 2007, 13:41
Корзиночки не видела, а жульен готовлю в кастрюле, потом перекладываю в кокотницы и посыпаю тертым сыром и в микроволновку на 3 мин... и усе)
01 фев 2007, 13:44
нет кокотниц. и на 20 человек удобнее в тесте.
05 фев 2007, 13:11
У меня кокотницы железные, микроволновка не подходит :-(
01 фев 2007, 13:44
в булочках можно жульен делать
01 фев 2007, 13:51
Да, тоже хотела предложить... только сладкие не берите...
01 фев 2007, 15:03
Жюльены подают в кокотницах. В 1000 мелочах можно купить.
01 фев 2007, 13:53
брынза (Фета, Парижская буренка и т.п. - в картонных коробочках) разминается вилкой, туда - мелко порезанная зелень(петрушка,укроп),сладкий перец (лучше красный,тоже мелко порезанный)и банка кукурузы. Все это выкладываете на листья салата(можно закрутить в рулетики и закрепить зубочисткой). очень вкусная закуска,особенно к вину
01 фев 2007, 13:56
ой спасибо огромное! записала
01 фев 2007, 13:57
а еще я как то видела у кого то в паспорте. ТАкие шарики типа "рафаэлло" видимо обсыпанные крошкой от крабовых палочек. Нет рецептика?
01 фев 2007, 14:04
http://kuking.net/1_2069.html http://gotovim-doma.ru/view.php?r=248 и тут http://www.google.ru/search?sourceid=navclient&ie=UTF-8&rls=GGLG,GGLG:2005-48,GGLG:en&q=%D1%80%D0%B0%D1%84%D0%B0%D1%8D%D0%BB%D0%BB%D0%BE+%D0%BA%D1%80%D0%B0%D0%B1%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B5+%D0%BF%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B8+site:www.eva.ru
01 фев 2007, 14:13
здорово! а рулетиков каких-нибудь нет? ну в ветчине или в мяске. чтобы быстренько накрутить? Или не рулетики ну какие то маленькие закусочки
04 фев 2007, 12:10
Тонко нарезать ветчину (лучше, чтобы в магазине Вам нарезали на автомате) и свернуть каждый ломтик конусом (можно и трубочкой), заколоть шпажкой. Начинка: тертый сыр + тертое кисло-сладкое яблоко + майонез. Вкусная закуска для праздничного стола. Только желательно ее готовить перед подачей, чтобы начинка не потемнела.
04 фев 2007, 19:28
Вообще в рафаэло ,лучше использовать твердый сыр например(пармезан)
04 фев 2007, 21:47
честно говоря мне не понравились они,я как-то делала (с транслита)
03 фев 2007, 20:50
я люблю закуски на шпажках... особенно ети всегда "улетают" первыми 1. режете ананас кубуками (1,5 х 1,5 см) , берете ленточку бекона, нанизать на шпажку (зубочистки длиной 10-15 см) кубик ананаса, бекон (сложить гармошкой ленточку), повторить несколько раз 2. несколько видов сыров порезать кубиками, чередовать с кубиком груши... 3. сыр, помидорка черри, оливка 4. кусочек жаренного лосося, кусочек лимона, кусочек ананаса, креветка (с транслита)
03 фев 2007, 23:37
Рулетики, у меня всем очень равятся. 5 яиц, 5 ст.л. майонеза взбить вилкой. Половину вылить на сковороду, испечь омлет. Положить чтобы остывал. Испечь второй. Тоже остудить. Начинка: 2 плавленых сырка, 3 зубчика чеснока потереть на терке (мелкой), майонез перемешать. Смазать начинкой рулеты, скрутить и поставить ненадолго в холодильник. Потом порезать, толщиной примерно 2 см. С начинкой можно эксприментировать, я в один из рулетов еще крабовые палочки добавляю.
04 фев 2007, 19:33
На плоское блюдо выкладываете: любой салат ( рвете на куски) помидоры черри( половинки), креветки, перчик ( красивее будет желтый или оранжевый) огурчики и залить соусом Соус : масло + сок лимона (можно соевый соус) можно чесночек выдавить и настоять в масле. Очень красиво получается! И всегда очень быстро "улетает".
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты