рыба Сибас, Дорадо

Девочки, хожу и облизываюсь на эти симпатичные рыбки! Кто-нибудь пробовал их готовить, вкусно получается? И еще - много костей? У меня пунктик - могу есть только рыбу, из которой можно вытащить крупные косточки (давилась костями 4 раза). Но это вроде как морская рыба..... Буду благодарна, если поделитесь рецептами.

Я часто готовлю эту рыбу: в ней нет костей (кроме хребта). Самый вкусный рецепт: рыба на гриле с горчичным соусом. Рыбу очистить, смешать в равных долях сметану с горчицей, по вкусу добавить соль и сахар. Рыбу на противень, залить соусом и в духовку. Очень вкусно.

чешую счищать?

а как же!

Мы ее часто готовим. Костей достаточно мало. Я рыбку потрошу, очищаю от чешуи, потом смешиваю оливковое масло, чесночок, лук, соль, перец и натираю всем этим рубку внтри и снаружи, заварачиваю в фольг и в духовку. Где-то минут через открываю фольгу и тогда рыбка чуть-чуть дожаривается. Очень вкусно и некаллорийно получается.

эта рыбка очень вкусная и костей не много и крупные. я очень просто готовлю - сильно обсыпаю крупной солью рыбку со всех сторон, при этом не надо ее чистить и потрошить, чтобы не нарушить целостность рыбки, и в духовку на 15-25 минут. дольше держать не надо, если рыба не крупная - 15 мин. достаточно. Не бойтесь пересолить - рыба возьмет столько, сколько надо. Как пройдет время, вынимаете, аккуратно снимаете кожу, предварительно счистив соль, кожа легко отходит, съедаете половинку, убираете хребет и получаете удовольствие от второй половинки. Очень вкусно и просто. Мой муж большой привереда, и костлявую рыбу не ест категорически, а вот так приготовленный сибас или дорадо любит. Приятного аппетита.

я их делала на решетке в мангале летом. Супер рыбки. При чем костей в них, кроме хребта - вообще нет. Очень вкусные. Еще дораду можно просто жарить или делать в духовке - она сама по себе очень вкусная.

Дорадо посуше будет, а вот сибас, просто пальчики оближешь. И с рецептом не надо изгаляться, достаточно в муке обжарить

и ту и другую готовить чем проще, тем лучше либо обжарить с двух сторон на сковороде в сливочном с раст. маслом, предварительно натереть перцем, чесноком, солью изнутри и снаружи, сбрызнуть лимонным соком или запечь так же или в фольге

Позвольте, сибас это сом обычный. Вкусный конечно, только надо выбирать чтобы не слишком жирный был. Лимончиком сбрызнуть когда будет готов, и все, минимум специй и никаких жирных соусов.

нет, мне кажется это совершенно не сом обычный. Сом жирноват. А сибас не такой жирный и по размеру рыбка меньше сома.

ага ага и морда другая и чешуя и цвет и хвост ржунимагу

никакой это не сом сибас - это морской окунь

Я готовлю вообще просто - потрошу и чешую счищаю, солю, кладу в керамическую формочку,смазанную раст. маслом, а верхнюю сторону смазываю сметанкой тонким слоем. И в духовку :) Сибас лично мне нравится гораздо больше дорады.