виды теста

решила создать кулинарную книгу.решила 1 раздел посвятить видам теста.бисквит и дрожжевое в наличии имеется.кто поможет написать проверенные на себе другие рецепты.

Дрожжевое для беляшей,пирожков от Таши с кукинга http://vitoria.livejournal.com/14882.htmll Апельсиновый бисквит от Yelena: 7 яиц 1.5 стакана сахара 2 стакана муки 1 пакетик разрыхлителя ( 2 ч.л.) 3/4 стакана апельсинового сока 1/4 стакана растительного масла Смешать сок, масло, 1 стакан сахара, желтки, муку и разрыхлитель. Взбить белки с оставшимся сахаром. Смешать вместе тесто и муку, стараясь не разбить белки. Выпекать при 160-180 С Цельсия.

мне нужно все другие кроме бисквита и дрожжевого.не знаю слоенное,песочное или какое еще бывает!

медовое бывает, причём 3-х видов: 1) на масле (или маргарине) - тонкие твёрдые коржи - 100г масла, 2 яйца, 100г мёда, 500г муки, 100г сахара,100г сметаны, на кончике нода соды и и лимонной кислоты - коржи раскатываются до толщины 3-5 мм, выпекать каждый минут 15-20 при 180 градусов (это мой любимый вид коржей для тортика), пушистые сметанные коржи - 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 ч ложка с горкой соды, 200г сметаны, 150г (~1/2 стакана) меда, 2 стакана муки, 1/2 стакана грецких орехов - выпекать минут 40 при 220 градусов, потом разрезать на 2-3 коржа - рецепт опробован, 1й вариант мне нравится больше, есть ещё 3й вариант, когда сода добавляется в разогретый мёд, а потом всё остальное, но я не этого рецепта не знаю

ну, знаете, дрожжевых "тестов" можно пару десятков рецептов написать, да и с бисквитом всё не однозначно

Еще бывает заварное тесто, для эклеров

песочное:100гр.сливочного масла,1стакан сахара,1/4чай.ложки соли,1,5стакана муки,2яйца.