Как засолить филе лосося?

дайте пожалуйста рецепты как вкусно и правильно засолить рыбку. спасибо.

http://www.eva.ru/main/forum/frames?idBoard=24

Посолить, поперчить, немного добавить сахара, можно полить красным вином 1-2-ст. ложки,или соком лимона, что мне больше нравится, добавить душистый перец.

На 1 кг рыбы 2 ст. ложки соли (без верха) + 1 десертная ложка сахара. Смешать соль и сахар. Рыбу ыложить на лист пергамента, кальки. Посыпать смесью одну сторону, перевернуть рыбу, посыпать другую сторону. Завернуть. Ещё раз завернуть в газету, уложить в п/э пакет, положить на нижнюю полку холодильника. Переворачивать 1 раз в день. Через 3 дня можно есть. Лично мне нравится в смесь добавлять сушеный укроп. Но, кроме меня, это никому не нравится. Рецепт дан на достаточно толстый слой рыбы. Я разделываю рыбу на филе с кожей, солю, складываю обе половинки вместе. Если рыба уже тонко нарезана, то есть можно и через 15 минут. Таким образом я солю форель, сёмгу, горбушу, скумбрию и сельдь. Толькл сельдь на филе не разделываю.

Спасибо.Я как раз этот рецепт и хотела.пробовала рыбку в гостях очень понравилось.

Соль+сахар+ст. ложка водки=:)