Торт Пинчер

Помогите найти рецепт

Выбирайте! http://www.google.com/custom?hl=ru&ie=windows-1251&oe=windows-1251&q=%D2%EE%F0%F2+%CF%E8%ED%F7%E5%F0&sa=%CF%EE%E8%F1%EA&cof=LW%3A162%3BALC%3A%23CC3300%3BL%3Ahttp%3A%2F%2Fwww.eva.ru%2Fpublic%2Flogo_eva.gif%3BGFNT%3A%23CC33%0D%0A00%3BLC%3A%23CC3300%3BLH%3A72%3BAH%3Ale%0D%0Aft%3BVLC%3A%23CC3300%3BGL%3A0%3BS%3Ahttp%3A%2F%2Fwww.eva.ru%3BGALT%3AFFBE3E%3BAWFID%3Afbc5277e48e8bc33%3B&domains=http%3A%2F%2Fwww.eva.ru&sitesearch=http%3A%2F%2Fwww.eva.ru http://www.google.ru/search?hl=ru&q=%D0%A2%D0%BE%D1%80%D1%82+%D0%9F%D0%B8%D0%BD%D1%87%D0%B5%D1%80&btnG=%D0%9F%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%B2+Google&lr=

У меня 2 рецепта: 1-ый не помню откуда, второй копировала на Еве Кучерявый пинчер(или мальчик, или парень:)) Рецепт. Тесто 2яйца 1стакан сахара 200гр сметаны 0,5 банки сгущенки 2,5 стакана муки 1 пачка пекарского порошка(или чайная ложка соды, гашенная уксусом) Тесто получается жидкое, поэтому выпекать лучше в круглой форме, с высокими стенками Отделить третью часть(можно чуть меньше) теста и испечь тонкий белый корж. В оставшееся тесто добавить 2столовые ложки какао(зная наше немецкое какао советую влить в тесто пару капель красного пищевого красителя, тогда цвет красивее будет) и выпечь один большой коричневый корж. Для крема надо 800 грамм густой сметаны(если брать Saure Sahne, то лучше взять где-то 1200грамм и дать сметане стечь)и один стакан сахара. Хорошо взбить. На блюдо положить белый корж, смазать кремом. Затем надо отрывать от большого коржа кусочки, макать их в крем и укладывать в горку, можно при этом посыпать орехами и изюмом. Получившуюся горку залить шоколадной глазурью. Торт Пинчер***** Тесто 1,5 стакана муки 1 стакан сахарного песка 1 ст. ложка сметаны 2 яйца 2 ст. ложки какао 2 чайные ложки соды, гашёной уксусом 0.5 банки сгущённого молока Пропитка 800 - 1000 г сметаны (25-30 % жирности) 6 ст. ложек сахарного песка 0,5-1 стакан грецких орехов Глазурь 4 ст. ложки сметаны 4 ст. ложки какао 6 ст. ложек сахарного песка 30 г сливочного масла Гашёную соду добавить в муку. Смешать яйца с сахарным песком. Добавить какао, сметану, сгущённое молоко. Помешивая, всыпать приготовленную массу в муку. По консистенции тесто похоже на густую сметану. Половину теста вылить в круглую форму (толщина коржа 1-2 см). Выпекать в предварительно прогретой духовке 15 мин. Вторую половину теста вылить на протвень. Выпекать 5-7 мин. Круглый корж смазать кремом, взбив ложкой или миксером на малой скорости сметану с сахарным песком. Посыпать измельчёнными орехами.Второй корж порезать на кубики. Кубики обмакивать в крем и выкладывать на круглый корж горкой, вливая в промежутки крем и посыпая орехами.Сверху торт украсить глазурью. Приготовление глазури: смешать сметану, какао и сахарный песок. Варить на медленном огне около 15 мин, непрерывно помешивая. Затем добавить сливочное масло и варить всё 3-4 мин. Глазурь остудить.До употребления торт должен пропитаться в течение несколько часов. *** Мои примечания: Какао я добавила только во второй корж. В первый добавила 1,5 ч.л. сухого мака. Между кубиками клала целые черносливины (без косточек). Крем наполовину сметанный,а наполовину сгущёнка с маслом.Кубики не обмакивала,а просто поливала кремом. Орехи желательно покрупнее, так вкуснее.Весь торт сверху облила сметанным кремом и поверх крема решётка из растопленного шоколада. **************************************************

Второй рецепт мой, вернее я давала, и фото в паспорте есть:-)))

Были такие подозрения, судя по звёздочкам:), но, как всегда, всё в спешке копирую, ссылку забываю, потом жалею:).

Ой, Лен, я сама такая, но если рецепт удачный всегда в душе благодарю человека, который этим рецептом поделился:-))))

Девочки, а как все-таки вкуснее 1 или 2 вариант. Отличается по кол-ву сметаны в тесте и сахара. И еще вопрос стоит ли заморачиваться покупкой домашней сметаны или магазинная подойдет (после отвешивания)

Магазинная подойдет, только не совсем маложирная, она с загустителями, а вот 20% жирности отвешивается нормально.

Про вкуснее не знаю, я делала только по рецепту, который давала, нам нравится. А сметану можно и магазинную.

Спасибо. Завтра испеку! А ты в примечении писала, что торт заливаешь сметанным кремом, т.е. глазурь не делаешь, а просто заливаешь остаткоми пропитки, а сверху делаешь шоколадную сеточку?

Да, мне такой вариант больше нравится. Но тут дело вкуса, чтобы понять нужно сделать оба варианта.

Спасибо. Завтра буду любимому делать. Он любит магазинный Панчо. Надеюсь, что мой получится даже лучше! Еще раз спасибо за советы.

Удачи:-)))

Спасибо! :)