Как делать белую (или цветную) глазурь?
15 фев 2007, 18:01
Как делать шоколадную я знаю, но вот иногда хочется покрыть фруктовый кексик белой глазурью - как? Пробовала делать по рецепту шоколадной, но без какао - она получасется не белой, а бесцветной, водянистого цвета. А еще - цветную глазурь можно сделать?
15 фев 2007, 18:16
из белого шоколада, говорят, такую глазурь можно красить.
15 фев 2007, 18:17
А вы как шоколадную делаете? У меня оч часто отделается масло от общей массы(
15 фев 2007, 18:34
Глазурь лимонная: сахарная пудра 200 г , сок лимона 2 столовые ложки, вода 2 столовые ложки. Лимонную глазурь готовят следующим образом. К сахарной пудре добавляют лимонный сок и горячую воду и размешивают деревянной лопаточкой, пока масса не станет однородной, блестящей.
15 фев 2007, 18:56
смешивается 150 г сахарной пудры Затем туда вливается 2 ст.л. кипяченой воды и все быстро перемешивается до однородной густой массы.для темного цвета добавить 2 ст.л. какао. можно взять не воду а любой сок, глазурь будет со вкусом. или сделать белковую глазурь (как на кулич)
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты