Утиное филе

Как бы его повкуснее приготовить?И с каким гарниром лучше?Надоело просто жарить в духовке,а как по-другому,не знаю:(Поделитесь рецептами,пожалуйста.

Попробуйте обжарить с двух сторон на растительном масле (масла - чуть-чуть, соль, перец) и добавить 0,3 л. пива и тушить под крышкой. Когда будет почти готово - добавьте пару зеленых яблок без кожуры, мелко порезанных. Когда будет готово - яблоки (если не превратились в однородную массу) измельчить в блендере и подавать как соус. Очень вкусно получается!

Я обычно так готовлю: заранее кладу в маринад-масло растительное, чеснок,перц,соль. Потом обжариваю до золотистой корочки.Потом под крышку тушить до готовности. На другой сковородке обжариваю яблоко,кладу яблоко на утку, еще тушу вместе. Гарнир хорошо подойдет рис с овощами, пюре,картошка , запеченная в духовке. (с транслита)

Уважаемые источники ("Кулинарная библия" И.Ромбауэр) утверждают, что "утиные грудки без кожи и костей схожи с постными котлетами из красного мяса", и предлагают их мариновать 2-12 часов в маринаде из: 3 ст.л малинового или иного фруктового уксуса 2 ст.л. оливкового масла 2 ст.л. нарубленного лука 2 ст.л. мёда 1 ст.л. нарубленного чеснока сухих пряных трав (майоран, орегано, шалфей, тимьян) соль перец Маринованные грудки обсушить, стряхнуть с них остатки зелени и обжарить на предварительно разогретой тяжёлой сковороде, смазанной оливковым маслом, по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяного состояния. На стол подавать немедленно.

Спасибо,попробую на днях;-)