Свинина

купила парной передний окорок.НЕ ЗНАЮ КАК лучше приготовить.хотелось порционно.ПОСОВЕТУЙТЕ ПЛИЗ

Присоединюсь :-). Тоже купила, порезала на кусочки. Надо завтра приготовить, хочется чего нибудь не обычного :-).

Нарезать свинину на порционные кусочки, отбить, посолить. На сковороде обжарить мясо с двух сторон ( по 5-10мин. с каждой) на подсолнечном масле. Разогреть духовку. На противень выкладываем слоями: мясо; репчатый лук, нарезанный кольцами; сыр, натертый на крупной терке и заливаем все майонезом. На противень масло НЕ наливать! Ставим в духовку. Жарить до образования румяной корочки.

А я недавно нашла рецепт отбивных простых. Порезать свинину на куски, отбить, обжарить на раст. масле с двух сторон по 1-1,5 минуты (куски я нарезаю 1 см толщиной, а при отбивании они еще тоньше). Солю уже почти готовую отбивную.

стащила у кого-то из паспорта, не знаю, можно ли такое из окорока сделать, но выглядело ооооочень аппетитно: СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ С КЛЮКВОЙ (от А. Будницкой) 4 свиные отбивные 3 ст. ложки муки черный перец, соль - по вкусу Соус: 1 ст. ложка сливочного масла 1 ст. ложка муки 1/2 стакана куриного бульона 1/2 стакана апельсинового сока цедра апельсина 1 ст. ложка меда 1 стакан клюквы Отбить свинину толщиной 1 см величиной с ладонь. На сковороде обжарить отбивные в муке с перцем с двух сторон всего 3 мин на сильном огне на растительном масле. Отложить на блюдо в сторону и накрыть крышкой. В чистой сковороде растопить масло, добавить муку, обжарить, затем добавить постепенно куриный бульон, апельсиновый сок с цедрой, мед и стакан клюквы, довести до кипения, затем в этот соус положить отбивные и тушить на маленьком огне под крышкой с двух сторон 5 мин.