фенхель

в магазинах продается свежий фенхель, а что с ним делать и как его едят?

Люблю просто так похрустеть, а вот вам салатик: http://cucinaitaliana.ru/recipes/insalata_carote_finocchi.htmll

Очень мне понравилось как Мона написала - с лимоном, теперь часто делаю. А ещё делала рыбу с фенхелем, вкусно, фенхель в себя в результате впитал весь лимонный сок, очень интересно получилось: Берется рыба, целиком с головой, выпотрошенная и очищенная от чешуи. Сделать на ней надрезы, поперчить и посолить. Растелить на столе фольгу в 4 раза больше, чем рыба, выложить на нее нарезанный фенхель, на него - рыбу. Брюшко начиняется нарезанным кольцами красным репчатым луком, свежим базиликом (ненарезанным, а целыми веточками) и поломанным на кусочки лавровым листом. Полить сверху оливковым маслом, соком 2-3 лимонов, положить несколько кусочков сливочного масла. Плотно закрыть с 4- сторон, края приподнять кверху. Запекать при t° - 220° в течение 20 минут (только у меня за это время рыба не пропеклась, допекала, всего около часа получилось, но я сёмгу брала, толстые куски были).

и я рыбу делала, рецепт в какой-то передачке увидела, лосось в фольге с фенхелем и манго. Просто сказка. Просто на фольгу помазанную ол. маслом положить стейк из лосося манго и карамелизированныйе фенчель и манго. Запекать мин 20. Ну сол перец. Только фенчель надо оч тонко нашинковать а манго наоборот крупными дольками. (с транслита)

Надо будет попробовать, только мне почему-то 20 минут для рыбы мало всегда...

Я его не перевариваю, запах просто отбивает все желание (я даже чай для лактациинесмогла пить из-за этого:( )

А разве фенхель, это не тоже самое, что и укроп?

Неа (с транслита)

нет.

А что это?

Овосч такой...вкусный и полезный:)

А все эти фенхелевые чаи для детей, это тоже из овоща, я просто уверена была, что это укроп. Или я путаю чего-нибудь?

думаю,что они родственники

Зелень фенхеля очень на укропную похожа. Её можно использовать в салатах. Но здесь говорят о прикорневом утолщеннии стеблей.

Незнаю мне в род доме из травы фенхеля заваривали чай, что бы грудное молоко пошло! Все ГВ пропила чай фенхеля, и очень довольна осталась!

Вот отличный рецепт:) Открытый пирог с фенхелем и копченой форелью. Требуется: 350-400 гр. филе форели горячего копчения 2 фенхеля 250 мл. сливок 1 яйцо лист слоеного не дрожжевого теста В форму выложить тесто, рапсределив его так, чтобы были закрыты и стенки тоже. Зеленую часть фенхеля, ту что похожа на укроп, срезать и мелко нарезать. Ею можно посыпать уже готовый пирог. В глубокой посуде смешать порванную кусочками рыбу, нарезанный кубиками фенхель, яйцо и сливки, чуть поперчить, можно не солить. Выложить начинку в форму и поставить выпекаться в печь. Примерно 180 градусов в течение 40 минут - часа. Вобщем до румяной корочки. Это блюдо можно есть как горячим, так и холодным. Разница одна - горячее ОНО не держит форму, что никоим обазом не ухудшает вкусовых качеств;)

я в последнее время очень полюбила его есть так:порезать на дольки (4-6 в зависимости от размера).немного пдсолить, сбрызнуть лимонным соком. и хрумкать его перед телевизором вместо чипсов:-)Лимон нейтрализует сильный запах фенхеля если кто его не чень любит из-за этого.

Я запекаю фенхель.Зеленая часть не нужна.Луковицы фенхеля отварить(но не долго),затем завернуть окорок(не знаю как точно этот вид колбасы перевести),положить в посуду для запеканок ,полить соусом и посыпать сыром и запечь.Гарнир пюре. Соус:Молоко с 2 столовыми ложками муки довести помешивая до кипения,соль, перец,мускат.Немного плавленого сыра (честер),немного масла.Соус должен быть однородным. (с транслита)

Зелень Фенхель заваривают чай и пьют, очень полезен при лечении кашля и рекомендуют пить при ГВ, молоко идет очень хорошо!

вкус на любителя:) но мне пошло, только молоко им пахнет:)

а я не очень его люблю...

я тоже его не очень любила,но после того как меня научили с лимончиком делать -полюбила.