Вкусный крем?
AD
06 апр 2007, 12:53
Девочки, у кого в паспорте есть рецепт какого-нибудь очень вкусного крема для тортика, чтобы коржики смазать? Может кто то комбинировал слои разными кремами? Отзовитесь!
Anonymous
06 апр 2007, 13:03
А коржики-то какие?Отсюда и плясать будем.
06 апр 2007, 13:05
присоединяюсь к вопросу.....
06 апр 2007, 15:29
Для крема: 350 мл молока 4 ст.л. крахмала 2 яйца 1 банка (300 г) сгущённого молока 1,5 ст. сливок Крем. Сперва нужно сварить и остудить сгущёнку. Для заварного крема, смешать яйца с крахмалом, чтобы не оставалось комочков и постепенно влить горячее молоко. Вернуть всю массу на огонь и варить, помешивая, около 5-7 мин, пока масса не загустеет. Сахар в заварной крем не добавляется, т.к. сгущёнка полностью заменит его в креме. Полностью охладить. Взбить охлаждённые сгущёнку и заварной крем. Отдельно взбить сливки и, отложив несколько ложек для украшения, аккуратно соединить с остальным кремом.
06 апр 2007, 13:30
коржики песочные!
06 апр 2007, 13:49
Я бы предложила сгущенку с взбитыми сливками и орехами.
06 апр 2007, 14:14
Крем из сгущенки? Как его сделать? А взбитыми сверху? Я просто дилетант в этом деле!
06 апр 2007, 14:19
И чем тортик обмазывать?
06 апр 2007, 14:30
Можно попробовать такой: 3 яичных желтка, 3 ст. л. сахара, 100 г. белого шоколада, 100 г. слив. масла. Яичные желтки растереть с сахаром и варить на слабом огне до загустения, снять с огня, добавить наломанные белый шоколад, мешать до полного растворения, затем вмешать сливочное масло. Крем взбить и остудить. А сверху торты я обычно либо взбитыми сливками с сахарной пудрой украшаю, либо глазурью: на водяной бане растопить шоколад и добавить немного масла (для блеска и чтобы не ломкая была).
06 апр 2007, 14:10
-
06 апр 2007, 15:54
Я больше всего люблю крем из сгущенки - 1 банка варёной сгущенки = пачка масла сливочного - взбить. Намазать этим дело коржи и наверх посыпать орешками (я люблю грецкие). Сверху этот же крем и разные фрукты можно (например даже консервированные) и посыпать шоколадной стружкой. Ням ням :)
06 апр 2007, 15:54
Там вместо равно должен был быть плюс. Сори :)
AD