Опять двадцать пять... Чизкейк...

Времени на пасху в этом году нет. Но есть духовка. Я её начинаю вспоминать. Испекла шоколадыне бисквитные кожи. Хочу сделатьч чизкейк из пары завалящих лаймов. Но такой, который не надо печь. Такой, с желатином. Идеи?

На Крафтфудс вагон и маленькая тележка рецептов. "Горячие" и "холодные" отдельно. Наверняка, есть и с лаймом.

А ссылочку?

Сорри, я думала, Вы поймете. Это которые делают Филадельфию кримчиз. http://kraftfoods.com/main.aspx?s=recipe&m=recipe/knet_recipe_grid&u1=bytype&u2=4*124

Упс... А я не на том языке искала... Но я уже напрягла остатки серого вещества и уже засунула форму в холодильник... Через полчаса паглядим...

Быстро. ) Расскажите потом, как получилось. Лайм я стороной обхожу. А, может, зря...

Чисто визуально, то, что стоит в холодильнике выглядит ну посто сверх-супер-потолочно. Я испекла два тонкий шоколадный корж маслянного бисквиа, разрезала на два. Потом наскребла в холодильнике 0,8л мягкого обезжиренного творога. Туда бухнула 3/4 стакана сахара. Сок с тех лайм с мякотью разогрела с ложкой мёда в микроволновке до горячего состояния. В нём растворила предварительно замоченные 6,5 листов желатина. Всё вылила в творог, размешала, 2/3 вылила в форму на одну половину коржа, накрыла вторым коржом и вылила остатки. Через полчаса в холодильнике масса уже стала студенистой. Я сделала ещё желе из апельсиновго сока и залила сверху. Что получится - узнаем завтра.

Прочитала Ваш рецепт, звучит заманчиво! А что такое "лист желатина"? Он у меня в гранулах... И как торт получился???

Ну для первого опыта ничего. Уплетают. Но в следующий раз чуть меньше желатина. А желатин в листах лучше хранится. В общепите предпочтительнее именно листовой использовать. Разницы никакой. Листовой замачиваешь в воде, отжимаешь, растворяешь в небольшом количестве горячей жидкости и выливаешь в общий объём.