Шурпа, как готовим?

Научите, пожалуйста, кто умеет?

я не пробовала, но рецепт есть, найду выставлю, с Евы! может кто раньше успеет вам подсказать!

Спасибо, буду ждать!

Баранину с косточкой( ребрышки, антрекотики) Моем и варим в большом казане или глубокой посуде с целыми головками лука и перцем горошком. В конце солим.Разливаем по тарелкам+ кусочек мяска+ перец черный+давленный чеснок+ кинза.Все ...пошла слюну утирать!:)

У меня есть два рецепта, посмотрите какой Вам больше нравиться: Шурпа 1 кг бараньей лопатки 2 болгарских перца 1 баклажан 1 цукини 2 моркови 2 луковицы 4 картофелины 6 помидоров соль, перец, зира Баранину, обязательно с костями, порезать на куски. Залить холодной водой и поставить на огонь. В процессе варки снимать пену. Болгарский перец крупно порезать. Баклажан, морковь, цукини и картофель нарезать кусочками или дольками среднего размера. Помидоры освободить от кожицы, крупно порезать. Через 1 час варки добавить в суп перец, затем - остальные подготовленные овощи. Специи добавить по вкусу, но обязательно соль, перец и зиру. После этого, как правило, шурпа варится еще 20-30 минут. Если баранина молодая, то все варится не более 1,5 часов, если старая, то до 2 часов. *********************************** Шурпа Говядина 500 г Картофель 7-8 шт Лук 2 шт Морковь 2 шт Томатная паста 2 ст. л Масло 2 ст. л Сварить мясной бульон. Лук нарезать в виде соломки и поджарить на разогретом жире. Мясо нарезать кусочками весом 20-30 г, обжарить, смешать с поджаренным луком, добавить морковь, нарезанную мелкими кубиками, томатную пасту, и жарить еще 5-6 мин. Подготовленное таким образом мясо вместе с овощами переложить в кастрюлю, залить бульоном и довести до кипения. Затем положить картофель, нарезанный дольками, соль, перец и варить 15-20 мин.

Я вам скинула на емаил рецепт. (с транслита)

Да, спасибо, получила

вот видите сколько вам много рецептиков подкинули!

Да, даже не знаю какой и выбрать. Всем спасибо! Шурпу будем варить на костре, сфотаю, потом покажу что получилось :)

http://gurman.tv/?a=full&id=67 и еще в топик "Архив полезных ссылок заглядывайте, а! Вот ето вот для кого, панимаишь нарыто? ?:-) :-) http://www.eva.ru/forum/show?idPost=25840008

Пробовала сделать, получилось похоже на гуляш, в который забыли положить паприку и помидоры.

Я бараньи ребрышки долго увариваю, чтобы бульон получился насыщенным, с парой целых луковиц, парой крупно нарезанных морковок, ну и перцем-лаврушкой. А, да, еще пучек зелени большой обматываю ниткой и кладу, потом когда готова шурпа вынимаю. Варю часа 3, на медленном огне. Часа через полтора добавляю не переспелую, жесткую помидорку, нарезанную кубиками. Вот. Потом нарезаю мелко репчатый лук и зелень, кладу в тарелки, заливаю бульоном а мясо на косточках отдельно выкладываю на тарелку. Очень вкусно и сытно, больше ничего не нужно к этому!

И то правильно сама только так и ем:) У нас на природе всегда такая трапеза: Берем тушу барашки. мяско срезаем на шашлыки ,а из косточек с остальным мясом варим шурпу на костре!:) особенно вкусно получается почему- то весной и поздней осенью:) Или просто так теплее:))

ням-ням суп-шурпа!