Тушеная капуста.

Стыдно признаться, но никак у меня не получается капусту потушить, тряпки какие-то безвкусные получаются. Научите пожалуйста, очень прошу.

шинкуете капусту, кладете ее в сковородку на медленный огонь, я доливаю немного воды (чтобы получилась тушеная, а не жареная), добавляю соль, перчик черный и лаврушечку. Все это у меня тушится, при этом надо не забывать помешивать капусту. Когда капуста готова, я увеличиваю огонь, чтобы она получилась коричневатого цвета. Вот и все))

почти аналогично делаю, только солю за 5 минут до готовности) на мой взгляд, так капуста нежнее получается)

Не стыдно, она у каждого может не получится. Тонко шинкую ее , белокачанную. Наливаю маслица, не много. Капусту солю, и пожамкать так сказать надо, чтоб она сок дала, тогда и воды не надо. Кинули первую партию , на маленький огонь, крышку закрыли, пока она томится вы слудующую режете солите и жамкаете. Почему несколькими партиями, потому что она объемная, и мелкими частями вкуснее , это уже испробовано. И вот когда уже она полная, ваша сковородка, вы ее тушите, перчите, можно горошко, а вот лаврушку не стоит , ну мне нравится, и отдельно пассируем лук, потом туда морковку терту, на крупной терке. Поджариваем до золоторумяного, и закидываем только тогда, когда капусту собрались выключать. Меня такой способ больше всего устроил.

Я тоже наподобие, только не жмакою и воды не наливаю, она сама сок пускает. Добавляю порезанный полукольцами лук, потертую морковь, а когда все почти готово кладу ложку томатной пасты и еще тушу минут 7. Мне так очень нравится.

И я так делаю:-) Получается очень вкусно;-)

И я, и я того же мнения))

А масло тоже не добавляете? И сколько времени в общей сложности уходит на приготовление тушеной капусты?

Масло рафенированное конечно добавляю, а времени уходит около часа, зависит от количества капусты

Спасибо.

А еще можете копченых сосисочек покрошить, объеденье получится!

А я обжаренное маленькими кусочками мясо свинины или кролика или на крайняк кубиками обжаренную докторскую колбасу. Вкуснее получается!!

Самый беспроигрышный вариант: жарим лучок и моркошу, добавляем воды, даем закипеть и бросаем в соус капусту. На стадии жарки овощей можно добавить пару ложек томата, сосиски, копченую колбаску, чернослив и даже кусочки мяса. В соусе капуста тушится от полу-часа до часа. Всегда нежная и сочная.

А я еще туда пару ложек томатной пасты кладу, а можно кетчуп "Татарский"

я тоже пару ложек томатной пасты кладу и сосиски нарезанные:-9

А я люблю минут за 10 до готовности сметаны добавить.

И какой эффект получается?

Вкусный:) Капуста приятного коричнево-золотистого цвета. т.е. тушу, как обычно, без воды, мин за 10 добавляю сметану перемешиваю и до готовности тушу. Очень люблю так.

Спасибо, надо попробовать. А сколько ложек?

я сначала жарю на сильном огне, капуста осядет и после добавляю морковь и томат.пасту. Обязатеьно лаврушку и сухой укроп. Вкусно с тмином, главное не переборщить

А еще с грибами получается очень вкусно

Спасибо всем большое! Обязательно попробую завтра потушить, надеюсь на этот раз получится. Я даже не знала что надо добавлять морковь и томатную пасту.

И даже лучок и мяска или сосисек можно добавить - капуста от этого только выиграет!

А еще вкусно из квашеной капустки)))туда мяско,картошечку)))мммммм)))))классс

Ага, в нашей семье это блюдо называется "селянка"

Сначала лук, морковь, потом капусту, позже уже колбаску или сосиски (но лучше сварить отдельно имхо), а потом томатика в конце, т.к. мама мне оч давно еще объясняла, что томат не дает нормлаьно тушиться, вариться овощам,а можно и не класть, ну и приправки и солька. А потемнееет капуста в любом случает, только вот насколько.

Свиное сало мелкими кубиками, лук, капуста. Слегка обжарить, долить водички + специи, накрыть крышкой и тушить до готовности.

Крошу на сковороду картошечку,нарезанную соломкой,обжариваю на большом огне немного.Потом немного колбаски крошу или сосиск,капусту,морковь на кр.тёрку.Перемешиваю,немного водички...минут-15.Затем соль,перец,лаврушку,том.пасту. Очень вкусно.Давно не делала,сегодня сделаю.