Картошка в духовке.Как готовить?

Как сделать,чтобы она была вкусная? Хочу порезать на две части.Всегда получалась сухая и не вкусная.Что можно с ней сделать,чтобы получилось сочная с корочкой?Готовить я плохо умею,поэтому прошу совета у вас,у спецов:) И заодно,если вас не затруднит,подскажите как ежики готовить?Просто фарш+рис и все?.И яйца?

Пока ждала ответов ваших,смотрела поспорта.И нашла как сготовить картошечку. Вот в этом паспорте http://www.eva.ru/albumpage/111712/3.html Фото под номером 7. Спасибо атору паспорта:) Пошла дальше наслаждатся фотками.Может и ежики отыщу.

Я люблю такую картошку: смешать в плошке оливковое масло, специи,соль. Картошку нарезать на четвертинки( можно со шкуркой) и перемешать со специями и маслом( можно в пакете, кому как удобно), на несколько минут оставить и потом запекать в духовке. Еще мне нравится картоху разрезать пополам, каждую половину , срез, смазать сливочным маслом и срезом же внихз и положить в форму, запечь.Потом под образовавшуюся корочку можно класть начинку типа сыр+майонез+чеснок. Еще иногда делаю, но лень возиться,из сырой картошки острым ножом вытаскиваю сердцевину, ее обжариваю с луком, фаршем, грибами, или любой другой начинкой,пустые лодочки обжариваю на растительном масле и их фарширую. Потом ставлю в духовку и довожу до готовности.

Я, чтобы не была сухой, смазываю соусом(что любите: сметана, майонез, кетчуп) и накрываю фольгой, тогда она пропаривается, а в самом конце снимаю фольгу, чтобы зарумянилась.

Лучше купить рукав для запекания, в него выложить порезаную напополам картошку, посолить ее поперчить и на каждую половинку положить маленький кусочек сливочного масла, получится классно и уж точно не сухо!

А я делаю "кораблики": разрезаю вдоль картофель пополам, солю, перчу и сверху на него кладу кусочек корейки и прикалываю его спичкой. Запекаю в духовке, корейка зажаривается так вкусненько и картошка не сухая получается.

Может быть подберете себе что-нибудь http://www.eva.ru/albumpage/34780/6.html