Основа для чизкейка
Anonymous
25 июн 2007, 21:01
Извините, что опять завожу разговор о чизкейке. Дело в том, что мне в целом очень нравится этот... (пирог? торт? десерт?..) ...это блюдо, в общем. :) Но не нравится основа из печенья и масла. Что бы взять в качестве основы? Бисквит? А не отсыреет? Песочный корж? (Вообще без основы делать не хочется).
Anonymous
26 июн 2007, 08:57
Кто-то рассказывал, что берет готовый бисквит, он пропитывается, но вроде не до каши.
26 июн 2007, 10:14
Я беру бисквит. Точнее сначала в форме пеку бисквит из одного яйца, а потом уже на готовый бисквит выливая сырную смесь и пеку час. Бисквитный корж отсыревает, конечно, но все равно так гораздо вкуснее чем с печеньем.
27 июн 2007, 14:56
Я покупаю готовое песочное тесто в магазине и из него пеку корж.
26 июн 2007, 10:32
а вот основание из шоколадного печенья ц темным сахаром и корицей приготовленный как написано в рецепте торта с грушами у меня в паспорте-очень даше вкусное если его сделать не очень толстым. (с транслита)
27 июн 2007, 10:09
Я делаю крошку из муки/масла/сахара 1 ст муки,1/4 стакана сахара и немного ванильного сахара+ 125г масла
27 июн 2007, 12:58
А вы основу предварительно выпекаете или выкладываете начинку сразу и печете все вместе?
27 июн 2007, 14:56
Все вместе сразу
27 июн 2007, 14:57
А какой корж получается, мягкий? Не слишком размокает?
27 июн 2007, 13:40
Девочки , а можно я тоже спрошу. Я здесь увиделф рецепт чизгейка http://www.gastromag.ru/foodRecipe/view_MultiStep.asp?id=5485 как я понимаю он намного проще делаеться чем настоящий чизгейк. А вот вкусный ли он? Может кто делал?
27 июн 2007, 13:51
По-моему, этот рецепт как раз наоборот - муторнее: взбивать, охлаждать, да смешивать аккуратно, чтобы сливки не осели. Чизкейк - это элементарно: все смешал и сунул в духовку! :)
27 июн 2007, 14:54
А чем этот не настоящий? Как раз настоящий и есть. Я намного больше люблю именно такой, без выпечки. Только у меня рецепт слегка другой.
27 июн 2007, 15:05
можно еще вафельные коржи, знаете, как в мороженом.все равно в непеченом чизкейке самое вкусное-это творожная масса:)
27 июн 2007, 15:08
Обычное песочное печенье смешиваю с раст.слив.маслом и утромбовываю в форму,затем в холод. (с транслита)
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты