Куриное филе, панировка - вразумите, пожалуйста
Anonymous
26 июн 2007, 17:05
Уважаемые хозяйки. У меня не получается делать кусочки филе в панировке. Пробовала обмакивать в яйцо - панировка отваливается пластами. Прбовала просто обваливать (без яйца) - осыпается... У меня руки-крюки ил иесть секреты?..
26 июн 2007, 17:37
Панировка покупная?
Anonymous
26 июн 2007, 17:44
Да. Причем разных производителей пробовала.
26 июн 2007, 17:38
Я вообще в яйцо не мокаю,а просто в панировке
26 июн 2007, 19:48
эммм.. а филе хорошо разморозили перед тем, как обваливать?
Anonymous
27 июн 2007, 10:43
Никогда не покупаю замороженное.
27 июн 2007, 18:11
правильно, оно мне тоже не нравится=))
26 июн 2007, 19:36
Нужно сначала обвалять филе в муке. Потом уже обмакивать в льезон (яйцо), и обваливать в сухарях. Тогда ничего отваливаться не будет.
Anonymous
27 июн 2007, 10:43
Спасибо! Попробую.
27 июн 2007, 20:32
Яйцо-мука-яйцо -мука (тертый пармезан)
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты