Что с тестом?
29 июн 2007, 22:45
Кулинарочки, нужна помощь! Тесто месить не умею, да и пока не нужно, тк рядом пекарня и там продают потрясающее дрожжевое тесто, раньше делала пиццу и все было нормально, но в предыдущий раз тесто как бы запеклось и стало невыносимо жестким снизу, т.е. дно пиццы. Сегодня делала 2 протвиня, один ниже другого, в прошлый раз грешил на то, что я много масла налила, в этот раз только протерла протвини маслом ватным тампоном, верхний протвинь просто мммм... пальчики оближешь, а нижний... снова дно пиццы каменное, причем края мягкие. Ставлю в горячую духовку, выпекаю на 230градусах, начинка одинаковая, так в чем же дело?
30 июн 2007, 00:56
мне кажеться вы просто засушили нижний пласт,попробуйто печь не два листа,а по одному..
30 июн 2007, 08:32
230 - это очень много для теста! 180-200 гр. Вот оптимальная температура. И то, дрожжевое тесто лучше выпекать при 180.
30 июн 2007, 08:43
Поддерживаю. Я больше 180-и никогда не ставлю
30 июн 2007, 16:17
А ставить в горячую духовку? Огромное спасибо вам
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты