тортик &quot;Птичье молоко&quot;

23 май 2007, 21:36

Тоже подпишусь, это самый лучший из опробованных мною (а опробовано было не мало)... Только правильная ссылка на Ваш паспорт такая http://www.eva.ru/albumpage/96405/4.html

24 май 2007, 20:39

Наташа, у меня к тебе вопрос. Во-первых, спасибо за рецепт, я уже 7 лет не ела торт "Птичье молоко" у нас в Германии продают только конфеты, а мне хотелось именно торта. Короче, съела его весь практически одна. Но,возникло два вопроса, первый, зачем желатин так надолго замачивать. Он у меня за 5 минут готов к работе. Может это от фирмы зависит и качества желатина?! И второй вопрос, мне показалось, что опять же желатина многовато, на второй день просто суфле резиновым стало. Наташа, каким оно должно быть? Может мне действительно брать меньше желатина и тогда получится торт более нежным?

24 май 2007, 21:07

Алла привет,конечно же желатин зависит от изготовителя.Я тоже столько не ложила,разбух буквально за 5 минут ,а кол-во старалась примерно подогнать под рецепт на пачке,но все равно явно переложила,потому что белок застывал на глазах прямо.До завтра торт не дожил,очень уж правдивое Птичье молоко,правда????:-9

24 май 2007, 21:44

Ну вот, а я тормоз:-) Но буду делать еще раз:-) Ань, у меня просьба к тебе. Ты бы не смогла сделать свой мастер-класс по аппликации на тортах?![-0< [-0<

25 май 2007, 10:25

могла бы Алла,но он не будет отличаться от кукинского))Разве только ошибками в правописании)))))))

26 май 2007, 00:15

Ань, мне иной раз так неохота по кукингу туда сюда лазить, комменты читать, что так, что не так. Тут я раз, к тебе в паспорт залезла и все поняла:-)Эгоистка да?!!! Кстати, сегодня сделала еще один клубнично-творожный тортик, очень легкий, кину в выходные рецептик.

26 май 2007, 11:43

ок:-)

24 май 2007, 21:22

Да, Алла от желатина сильно зависит, если быстро готовится желатин, то его надо брать по моему в 2 раза меньше... а так, у меня торт никогда до завтра не доживает)... Резиновым оно не должно становится... а воздушное получается... Я тут проэкспериментировала, если в самом конце приготовления крема "Птичье молоко" добавить тертые на терке сливочные вафли, вообще необычайно вкусно получается... следующим моим экспериментом будет место вафель халва)

24 май 2007, 21:43

Наташ, я так скучала именно по класическому птичьему молоку, что не вафли, не халва мне не нужны, буду есть классическое. А до второго дня дожил, потому как я на вечной диете и все-таки смогла немного себя удержать, а потом плюнула на диету на фиг и на второй день все сожрала:-) Спасибо тебе, буду делать еще раз, с меньшим количеством желатина.

24 май 2007, 22:00

Ок... :)))

25 май 2007, 10:28

и я с четверга на диете((((((ох...жуть..везет худышкам..все могут жрюкать и не толстеть((((

25 май 2007, 10:31

Это точно...

23 май 2007, 21:40

Торт "Птичье молоко" (с мастер-классом) http://www.eva.ru/albumpage/111712/4.html

One day

23 май 2007, 22:23

Ага, вот он! :) Спасибище!

24 май 2007, 16:30

и от меня спасибо)) теперь буду делать только его:-)

24 май 2007, 21:23

Очень рада, что понравился)

24 май 2007, 22:27

Наталья! Спасибо за рецепт! А не подскажите какой лучше диаметр формы взять на ваши пропорции?

СоНатка (ОР)

24 май 2007, 22:50

Можно я поделюсь?:) Я брала чтоб "повыше" было 24 см, мне кажется супер, такой воздушный тортик и в одном кусочке его много:).

24 май 2007, 22:54

Спасибо!

25 май 2007, 10:14

Я беру форму 26 см.

Oka

25 май 2007, 15:35

+1. Торт высоченный получается.

25 май 2007, 21:36

Хорошо. Я у себя пошукала, есть только 26 и 28см. Так что буду пробовать 26.

Мапуня

24 май 2007, 22:08

Подтверждаю, тортик - супер получается :) Теперь любимая сладость у моих родных :)

26 май 2007, 21:49

Скажите, а сколько торт долджен застывать в холодильнике?????!!!!!

27 май 2007, 20:35

Минимум 3-4 часа... но лучше всего оставить на ночь в холодильнике)

aktiniya

25 май 2007, 12:42

Подскажите пожалуйста режимы вепечки коржей.

25 май 2007, 15:11

Я пеку примерно 150-180 градусов, но в основном смотрите как сами печете обычный бисквит, так и пеките)

26 май 2007, 14:17

у меня вот такой в форме 24 получился :-9 http://www.eva.ru/pictures/album_photos/1846349.jpg?1180189013105

26 май 2007, 15:46

И я в 24 пекла, выглядит как брат-близней твоего тортика :-)

26 май 2007, 16:16

это я к тому,что пишут что в 26 большой пребольшой.А у меня в 24 средненький.но очень вкусный)))))))))

Sladkozhorka

01 июн 2007, 00:50

А я почему не в курсе,что вы тут все новый рецепт опробовали? Непорядок,Анна:)Я не рада;-) (с транслита)

musechka

01 июн 2007, 13:27

Наташа, ты не одинока, у меня вот руки всё никак до этого тортика не доберутся, а так хочется:-9:-)) Муж ругается, говорит "Хочешь чтобы я толстый был, и меня девушки не любили?", вот я и пеку сейчас мало, да и готовлю по минимуму.

01 июн 2007, 13:35

Ну у него и так три красивые девушки в доме, так что пусть кушает:-)

musechka

02 июн 2007, 19:37

Алл,раньше ел не жаловался, а последнее время что - то всё ворчит:-)))

Sladkozhorka

07 июн 2007, 17:44

;-)Анологично.Муж не ест сладкого вообще.И меня ругает.Прорвёмся;-)И тортик я обязательно испробую! (с транслита)

26 май 2007, 22:29

ХЕЛП!!! Сколько торт держать в холодильнике?

СоНатка (ОР)

27 май 2007, 00:10

Ну пару-тройку часов будет достаточно. Я обычно в ночь делаю.

27 май 2007, 15:50

Спасибо) Мне муж вчера сделал этот тортик, очень вкусно ))))

aktiniya

28 май 2007, 15:12

УРА! Все получилось. Спасибо огромное за рецепт, очень вкусный тортик!!!!

28 май 2007, 20:24

Очень рада, что получился и понравился!)

28 май 2007, 17:01

И от меня спасибо!

28 май 2007, 20:27

На здоровье!) Я очень рада)

28 май 2007, 20:42

Сегодня у мужа был ДР. Испекла этот тортик. ООООчень вкусный. Спасибо за рецепт. Жаль сфоткать не успела.

28 май 2007, 21:01

Очень рада и ничего страшного в другой раз сфоткаете!)))

Aurumm

29 май 2007, 11:03

И я со спасибой! Очень вкусно. :) http://www.eva.ru/albumpage/59735/7.html

29 май 2007, 11:25

Замечательно!)

29 май 2007, 11:43

Какой у вас торт красивый получился и собака в паспорте шикарная. Жалко фотографий мало.

Aurumm

29 май 2007, 11:50

Спасибо. :)

29 май 2007, 21:41

Правда! Очень здорово у вас получилось!!!

Улялюм

30 май 2007, 19:08

Ну вот и я испекла тортик,ну оооочень вкусный получился. Огромное спасибо за рецепт. Кусочек того, что осталось в паспорте..

30 май 2007, 21:29

Замечательно! Рада, что понравился!)

31 май 2007, 11:59

Наталья, читаю все "спасибы" и завидую..... у меня не получился тортик...обидно было до слёз....готовила маме на ДР... у меня крем не загустел....может я мало взбивала???или желатин подвёл? признаюсь, делала на скорую руку, т.к. деть не давал продыху.... в общем, нижний корж у меня всплыл!:-( и ещё чуть-чуть крема вылилось из разъёмной формы снизу....:-( но я-таки запихнула всё в холодильник....а на утро, разрезав торт, обнаружила, что весь крем впитался в коржи :-( в чём может быть дело? может посоветуете чего .....как первоисточник?:-)

31 май 2007, 12:26

Судя по всему дело в желатине... а какой брали и сколько? и желательно напишите поточнее как делали, что то не так сделали видно... крем прям на глазах застывать должен...

31 май 2007, 12:34

желатина 20 грамм....как надо.... значит так, 1.мне ещё кажется, что желатин после набухания когда на плиту поставила и добавила сахар, упустила...т.е. он у меня там практически закипел! 2. белки мало взбивала.....т.е. устойчивой пены не было.... 3. когда взбивала масло со сгущёнкой, я масло растопила..... это и есть мои ошибки?

Setvana

01 июн 2007, 15:21

Желатин надо нагревать только до растворения, набухший, он растворяется в не очень горячей воде. Возможно, вы его все-таки вскипятили. :( Масло топить не стоило, но, думаю, что основная проблема была в желатине.

01 июн 2007, 15:49

спасибо! в следующий раз спешить не буду....и последую всем советам...авось и получится!:-) ЗЫ. скажите, а Аурумм - это Ваша дочь?

01 июн 2007, 21:41

Желатин доводить до кипения можно... я пробовала, все равно получается)

Oka

02 июн 2007, 08:34

ППКС. Но смотря какой.

Anonymous

01 июн 2007, 08:25

Девочки, а как вы сырые белки в торте кушаете? Не боитесь? Я страшно люблю такой торт, но боюсь сальмонелёза. Откройте секрет....

01 июн 2007, 11:20

Боимся и кушаем:-)

Anonymous

01 июн 2007, 13:57

и детям даёте?

01 июн 2007, 16:24

Я б дала, так они не любят торты:-)

Setvana

01 июн 2007, 15:17

Сальмонелла, если она есть, находится на скорлупе, поэтому яйца надо хорошо вымыть и обдать кипятком, а потом уже разбивать в торт.

01 июн 2007, 19:10

Едим и боимся ) Ребенку даю. И яйца не мою, эх... Причем у меня был сальмонеллез в Росии :-((((

мама Владушки

01 июн 2007, 10:07

вопрос:крем получился жидким когда я добавила сгущенку с маслом,так и должно быть?

Улялюм

01 июн 2007, 11:04

У меня тоже жидкое стало, когда масло со сгущенкой добавила, но в итоге всё получилось как надо, крем застыл прекрасно. Может оно так и должно быть (жидким становится).

01 июн 2007, 12:51

а у меня так и не застыл...:-(

мона

01 июн 2007, 14:04

не надо было масло растапливать.надо было чтобы оносаморазмякло и стало просто мягким. (с транслита)

01 июн 2007, 15:51

спасибо! обязательно учту!:-)

01 июн 2007, 21:43

Да, так и должно быть! ... может в этом то и есть секрет этого тортика), раз вкусно получается)

01 июн 2007, 21:00

Наташа-Волшебница:-) у меня тут возникла мысль одна:-) Ты птичье молоко, как украшала. Я подумала, что он ведь очень плотненький и на него сверху можно все что угодно соорудить, хоть домики, хоть дворцы. Ты не пробовала?