Торт "Сыр и мыши". Где мышей брать?

Люди, видела у нескольких человек когда-то торт "Сыр и мыши". У кого есть или кто знает где найти - дайте пожалуйста (ссылку, не торт). Чем "сыр" делеатся: марципаном или айсингом? А мыши? Как серый марципан делть? пищевые краски все идут "веселеньких" оттенков: желтые, красные, зеленые - серых нет, как окрашивать? Как получить серый цвет (добавить сажи или месить марципан немытыми руками не предлагать ;) ). Может, какао?Может, еще какие есть заметки и идеи у кого про этот торт - делитесь!

У меня в паспорте есть.Я покрывала масляным кремом, но можно и марципаном, и мастикой. Мышей делала из мастики - добавляла чуть-чуть черного пищевого красителя. Ну если у вас нет, думаю, и белые мыши в природе существуют:-)

Вы кондитер? Это ж с ума сойти сколько труда!!!

нет, я совсем не кондитер, а просто любитель-самоучка.

Обалдеть! Вот это мастерица!

))) преклоняюсь А я вот решила что сладкое вредно. Таланта к этому нет. Поэтому сама не пеку никогда. И детей к сладкому не буду приучать

Примите и моё восхищение :-). Скажите, а фигурки как Вы делаете? И где берёте шаблоны для тортиков?

фигурки я леплю из мастики. А что за шаблоны вы имеете в виду?

Простите моё невежество, а мастику покупаете или делаете сами? Шаблоны - имею в виду "пианино" или "галстук с рубашкой". Сами изобретаете или где-то есть технология, что за чем и каких размеров? :-)

Когда надо немного и есть время - делаю сама.Если много - покупаю. Шаблонов никаких нет, что-то изобретаю сама, что-то подсматриваю на фотографиях тортов других.

Буду очень признательна, если поделитесь рецептом :-)

Рецептом мастики? Вот у Аннуш в паспорте есть :http://www.eva.ru/albumpage/21793/10.html

Супер! Спасибо! :-) И расскажите, плиз, как Вы тортик с галстуком делали, а то у моего мужа ДР скоро :-)

Печете прямоугольный кекс,покрываете полностью мастикой. воротничок отдельно делается, лучше заранее и чтоб подсох и форму держал.Ну и все детали делаете.

Мастика должна быть горячей для заливки? Не могу понять, за счёт чего достигается такая гладкая поверхность.

Нет, мастика она как пластилин. Вы ее должны раскатать и покрыть ей торт, предварительно смазав его масляным кремом или шоколадным ганашем или абрикосовым джемом.Разгладить со всех сторон , излишки обрезать.

Только абрикосовый джем? Апельсиновый не подойдёт? А детали мастики сверху чем между собой скреплять?

Апельсиновый, думаю, тоже пойдет, только нужно, чтоб однородный был, без кусочков. Детали мастики скреплять, чуть намочив место соприкосновения.

Картина прояснилась, спасибо! :-) Буду экспериментировать :-). А на "пианино", как понимаю, Вы мастику только на клавиши брали? И ещё вопрос, можно вместо джемов и кремов возпользоваться creamy frosting? Он тоже без кусочков.

Клавиатуру я делала сто лет назад, когда о мастике еще никакого представления не имела.Для белых клавиш взяла жевательные резинки, для черных - шоколад. Я не знаю, что такое creamy frosting, но если это не на основе сливок, то, думаю, можно.

Вы на самом деле гениальная женщина :-)

прошу прощения ниче непоняла в паспотре увидала повашей ссылки как талалитам розу но рецепта мастики н е нашла и еще н епоняла, вот я сделала фигкрку а дальше как ее запечь?

маршмелло в микро на 10-15 сек, пока не разбухнут и станут мягкими. Затем добавлять сах. пудры и вымешивать до консистенции пластилина. Раскатать и лепить. Запекать не надо - надо просто высушить пару дней.

Ничего себе, самоучка... Я потеряла дар речи.

Нет слов! Красота!!!!!!

Просто нет слов!

Какая красота!!!! Удивительно!!!!

Спасибо:-)

Вот за торты, а особенно Спанчбоб, требую выдать Вам Нобелевскую премию! Просто потрясающе!!!

:-)

аааа-ваш паспорт- это что-то невероятное:)Вы молодец.....Красотища то какая:)

так страрюсь же:-)

:)

Красивенные у Вас торты :)

спасибо:-)

вот это паспорт !!!!!!!!

С ума можно сойти от Ваших тортиков!!! Это ж надо так уметь! Просто потрясающе! Ну ОЧЕНЬ красиво!!!!!!!!!!!!!!!!!

как у вас все вкусненько и красиво :)

Вот это да!Супер!=D> =D> =D> :-9

посмотрела ваш паспорт, мое величайшее восхищение

Сейчас посмотрела - вы же в Канаде, не должно быть проблемы найти вилтоновские красители.

Ух, красота! Я видела где Вилтоновкие формочки продают, пойду посмотрю может там же и красители черные есть.

Вилтоновские красители и много ещё что точно есть в Bulk Barn в Scarborough Centre. Но Вам, как понимаю, не ближний свет. Вижу, Вы в делах выпечки опытный товарищ :-). Не подскажете, creamy frosting, что здесь продаётся подойдёт как основа под мастику? И как мастика будет по-английски? Я тут под впечатлением :-), тоже хочу шедевр создать :-).

Во-во, я Балк Барн и имела ввиду. Только задайте вопросы про выпечку местным профессионалам - я, если честно, профан по части украшений тортов (пока еще ;) ), я только научиться хочу :). Торт "мыши" показался мне несложным, так что попробую скопировать у ццц :) Единственное, что могу сказать - для всяких фигурок для тортов покупайте готовый марципан (выглядит как белый пластилин-колбаска в фольге, засунутый в коробочку), я видела вот точно такой вот Odense Marzipan в Лоблоусе и Но Фриллсе: http://www.oddensnorskhusflid.com/images/Marzipan.jpg Окрашивается пищевыми красителями в разный цвет. Здесь давели рецепт как делать мастику самим, но я пасс, лучше готовый куплю (вернее, уже купила).

Мастика по-английски - fondant. У Вилтона продается готовая и белая, и цветная. Попробуйте заранее положить кусочек мастики на creamy frosting, если он за пару часов не поплывет, то все в порядке.

Везет же вам! :) Нам остается только мечтать о Вилтоновских красках и т.д. В Москве мне не удалось найти! :(

Кажется, на гуд куке где-то видела ссылки магазинов в Москве, где это добро продается.

Собираюсь в июле в Москву, могу привезти, если хотите, у нас продают.

Марин, ты в паспорт заглядываешь свой? Привет. Как дела? Когда точно в Москву? Или пока неизвестно? Может к нам по пути заскочите?

Ага, сегодня заглянула. Точно когда не знаю, мы сначала на море, а потом в Москву поеду. Предварительно числа 7 - 8 июля.

Было бы здорово! :) Спасибо вам! А когда вы приблизительно планируете приехать?

Числа 7-8 июля, я вам на почту тогда напишу, хорошо?

Хорошо! Я вам на почту пошлю номер сотового телефона (на всякий случай). И еще вопрос задала по почте.