Чурхчелла

Девочки, может кто-нить знает как ее сделать (это орехи в виноградном и др. соку), может я ее не так написала, сорри? Очень хочется сделать самой))) Спасибо!

Насколько я знаю, там нужно много виноградного сока- его долго-долго уваривают до загустения, а потом опускают орехи, нанизанные на нитку несколько раз, чтобы побольше слоев сока застыло. На рынках же продают какую-то левую чурчхелу, она, по-моему, с крахмалом, поэтому и не вкусная. Дома, имхо, сложно такое приготовить.

в конкурсе Новогоднем в позапрошлом году учавствовало то, о чём вы спрашиваете. Надеюсь вам поможет. http://www.eva.ru/main/vote.contests/userPhotoView?photo=33832

Я все хотела сделать, а теперь плюнула и покупаю у турков в магазине. Точно такая же, называется только по другому. Еще и детей этой сладостью заразила:-)

Да уж пробовали на юге в Сочах, ужасно не понравилась, думаю как раз из-за крахмала, хотелось бы попробовать настоящую чучхеллу.

мой дальний родственник грузин, так вот он всегда привозил из Грузии это и говорил насколько я помню что там вино мешают с манкой, и орехи на нитке не окунают, а есть приспособления и вино капает сверху на нитку с орехами. Поищите в инете форумы русских в Грузии и там спросите, я спросить у родственника не могу - не видела его лет 7 уже.

Нет вино там не нужно. Ниже привели правильный рецепт.

ЧУРЧХЕЛА! Чурчхелу можно делать как из грецких орехов, мендаля так и из лесных орехов. Орехи слегка обжарить и снять кожуру. Нанизать на шёлковую или х/б нить (нить взять в несколько слоёв) примерно 20-25 см и оставить петельки наверху хотябы 10см. Пеламуши: На 1л. виноградного сока 250 граммовый стакан на половину заполнить кукурузной мукой, а остальную половину пшеничной мукой (можно сделать только из пшеничной, но тогда пеламуши не будит нежным) . В отдельной миске помешать муку с небольшим количеством сока до полного растворения деревянной ложкой. Соединить с остальным соком и варить в чугунной посуде, непрерывно помешивая, до загустения. Нанизанные орешки окунать в пеламуши немного подождать пока стечёт, подождать 3-5 минут и повторить. Всего сделать 3 раза. Повесить в тёплое место и сушить 5-7 дней. Можно сушить на солнце. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вы делали по этому рецепту?

Я нет,девочки по етому рецепту делали говорят вкусно поетому и сохранила рецепт,все никак не соберусь, если сделаете плиз раскажите. (с транслита)

Все верно

наш друг привозил с Армении оч.вкусную её, его родственники делают варенье, лаваш и т.д. а эту штуку нет, слишком долго говорят, он там купил и привёз, очень вкусно всё равно было...

Я обожаю армянские чурчхелы, но у них немного другой вкус так как они делают не из виноградного сока, а из какого то другого фруктового.

не знаю из какого сока, но намного вкусней, чем в Москве продают. Не сравнить, покупала в армянском магазине на Тверской, вообще не то... А виноград оттуда привозили!!!...я такой никогда не ела...вот я думаю теперь,что всю жизнь ела ненастоящий виноград, пока он до Москвы доедит, его всякой гадостью обработуют и он теряет весь свой вкус...пока не поробывала тот виноград, не знала, что он может быть таким вкусным...

Когда впервые попала за границу и попробовала виноград в Испании поняла что то, что я ела до сих пор было не винеград...

Из виноградного тоже делают. Я спрашивала у родственников мужа, говорят, что долго и на нашем солнце толком не высушить. Еще в Армении замечательную кислянку из жмыха винограда делают. Мы ее подошвой называли:-)

Вчера увидела в продаже, в Питерском магазине Метро Кеш энд Кери. Попробовала, намного вкуснее, чем ели в Сочах.

В Сочи вообще стали какую-то бурду продавать вместо чурчхелы.Я ела лет 10 назад в Анапе-была в восторге!Мужу все уши про нее прожужжала,а в этом году купили в Сочах-Не чурчхела,а клейстер с орехами:( Так и выбросили

Мы так же поступили, только пару лет назад.

мне тоже брат в том году из Сичи приевез чурчхелу - гадость редкостная, тоже выкинула :-( вот из Армении нам привозили вот это была вкусняшка! мне еще из абрикосов понравилась :-)

http://vkus.narod.ru/knn/gruz/slad/slad01.html