Постный стол для крестин

Кулинарочки, хелп!!! Хотим на следующих выходных крестить сына, а с понедельника пост, поэтому хочется на крестины накрыть постный стол. Выручайте, пожалуйста! Гостей будет человек 20, никто не поститься, поэтому люди захотят вкусно поесть, а у меня полный ступор в идеях. Точнее с горячими блюдами проблем нет, идей много, к чаю решила вместо конфет предложить ассорти из сухофруктов, цукатов и орехов, а вместо торта фруктовое желе, а вот с закусками и салатами прямо беда. Кроме винегрета и селедки в голову ничего не идет. Да, в выходные разрешена рыба. Накидайте, плиз, рецептики постных закусок, а может у кого есть полное меню постного стола. Спасибо

Можно приготовить салат с морепродуктами с постным майонезм,рис с брокколи и морепродуктами(основное блюдо),закуску из авокадо,вкусно запечь картошечку с рыбой,тарталетки с красной икрой.

спасибо за наброски а можно рецепт закусок из авокадо?

Гуакомоле:1 спелое авокадо, 1 средний помидор,маленькая луковка,1 зубчик чеснока,пучок петрушки,сок лимона (несколько капель), соль, перец. Разрезаете авокадо,достаете ложкой мякоть, разминаете вилкой,нарезаете помидор мелкими кубиками,измельчаете лук репчатый,чеснок,петрушку (делайте все вручную),смешиваете все в посуде, добавляете сок лимона, соль, перец и еще раз хорошенько перемешиваете.На 20 чел. надо 3-4 крупных авокадо. Нарежьте черный хлеб на квадратики,пропорционально кол-ву гостей, и выложите гуакомоле на каждый ломтик. Еще одна закуска: в небольшие тарталетки(они сейчас нередкость в Москве) положите пюре из авокадо(разомните хорошо мякоть авокадо, посолите, поперчите и положите в каждую тарталетку,затем в каждую тарталетку положите по крупной креветке (или по 3 обычных). Еще вариант:смешать мякоть авокадо с красной икрой и разложить по тарталеткам.(тоже неплохо получается) Эти закуски я опробовала на своих гостях в пост (у нас крестины тоже в пост случились):-).Народ остался доволен.Желаю удачи!:-)

спасибо, особенно порадовал последный вариант просто с икрой, а я то голову ломала, чем масло заменить

дайте почту, я вам подборку скину. а так в архиве и вкусных паспортах-рецептах поройтесь

ekosta@mail.ru спасибо

скинула

спасибо

Извините, А разве в пост крестят?

Крестят. Только непонятно, зачем постный стол, если гости не постятся.

объясняю крестим, так как у сына 9 июня именины и хочется покрестить именно в этот день а жрать мясо за столом, накрытим по поводу КРКСТИН, в ПОСТ считаю неправильным вне зависимости от того, постятся гости или нет

поддержу!)

А вы сами пост соблюдаете? Пост дело добровольное и навязывать его нельзя. Вы приготовьте разнообразные блюда и пусть люди сами решают, что есть. Простите, что вмешалась.

все в порядке на счет вмешательства я сама этот пост не соблюдаю, я соблюдаю только великий, и то не каждый год пост я никому не навязываю, я же не собираюсь весь пост следить, что едят мои гости, но как хозяйка я имею полное право решать, что подавать к столу, а я считаю, что в пост на столе по поводу крестин место только постным блюдам (было бы торжество по любому другому поводу, я бы даже и не думала о постном меню), что не мешает натрескаться моим гостям мяса вечерком, прийдя от нас домой

в православии крестят каждый день

Кутабы (лепешки с зеленью). Это кавказское блюдо мы очень любим в пост. Тем более сейчас зелени завались. Большие пучки зелени: кинза, укроп, зеленый лук, щавель, желательно мокрицу (на даче всегда есть, она должна составлять 1/3 часть. Если ее нет - не беда. Просто она дает "мясистось" начинке.) Можно петрушку еще. Все нарезается как на салат, подсаливается, немного черного перца, сбрызгиваем растительный маслом. Берем армянский лаваш, листовой, только не дрожжевой по-моему. Чтобы был без дырочек, он рвется. Разрезается на большие квадраты, обычно я режу лист просто пополам. Начинка кладется на середину и сворачивается конвертом, без захлеста встык. На сковородку - немного раст. масла (примерно 1-2 ст.л.), не переборщить и обжарить лепешку, буквально несколько минут до зарумянивания. Готовые лепешки складываются на тарелку стопкой швом вниз (сок будет пропитывать более толстую часть лепешки, она не будет сухой) и под крышку.

спасибо большое