Рецепты с фруктозой.

Евушки напишите плиз рецепты , где вместо сахара используют фруктозу. У мамы диабет - сахар исключаем. :-( Собираю всё варенья, выпечка, десерты.

Делаю специально для папы когда в гости приезжает на фруктозе десерты. Йогуртовое суфле, творожный крем, делала торт "трио". Только фруктозы раза в полтора меньше чем сахара добавляю. Печь с фруктозой не получилось, с ней что то происходит при высокой температуре.

Красиво у вас в паспорте это Трио исполненно.

Спасибо за комплимент

Я вместо сахара кладу фруктозу в пропорциях, указаных на упаковке.

У меня в паспорте есть рогалики "Водолазики" и печенье "Поцелуйчик". Они пекутся без сахара. Обвалять потом можно во фруктозе вместо сахара. http://www.eva.ru/albumpage/52241/3.html

Я делала рахат-лукум с фруктозой. Получилось нежнее, чем с сахаром :)

а рецептиком поделитесь?

Это стандартный рецепт, только я вместо сахара фруктозу добавила и увеличила количество крахмала (в первый раз когда делала в точности по рецепту консистенция как у медузы получилась :(). Состав: 1 кг сахара, 500 мл воды, 100 г крахмала, 2 ст. л. абрикосового варенья, 3 ч. л. молотой цедры лимона, 1 ч. л. корицы, 0.5 ст. сахарной пудры, 1 ч. л. ванильного сахара, дробленый миндаль или лесной орех по вкусу. Приготовление: Насыпьте в кастрюлю сахар, залейте его 300 мл воды и на медленном огне доведите сироп до кипения. Залейте крахмал оставшимся количеством воды, а затем влейте тонкой струйкой получившийся раствор в горячий сироп, при этом интенсивно перемешивая. Варите эту массу, постоянно помешивая, до загустения. Затем добавьте цедру лимона и корицу. Разделите смесь на две части, в каждую добавьте варенье и орехи, выложите в форму. Застывшую массу нарежьте кубиками и обваляйте в сахарной пудре. Перед тем, как резать рахат-лукум, смажьте нож растительным маслом. Если вы обнаружите, что он еще слишком тягучий, дайте ему постоять еще какое-то время. Готовый рахат-лукум принято хранить обернутым в бумагу, чтобы избежать обветривания.

Спасибочки.... надо будет попробовать сделать... обожаю рахат-лукум!)

Какое соотношение с сахаром в рецепте?

Я для бабушки делаю пирог типа Праги с фруктозой и творожную запеканку с грушами, если интересно, напишу подробные рецепты.

Напишите, Прагу мама любит, а творога у нас много, так как летом на дачу носят. Зараннее благодарна.

Девушки, какие же у Вас паспорта вкусные и соблазнительные, не толькл маме себе вкусностей присмотрела. Надо к Вам почаще заходить. Спасибо огромное.