Сметана впенилась

Гуру кулинарии, подскажите! Купила вчера на рынке сметану. "Домашнюю", не в промышленной упаковке. Принесла домой, попробовала, она мне показалась слегка кисловатой. А сегодня с утра - захожу в холодильник, а она крышку своей емкости прямо подняла, выплеснулась наружу, а сама вся... такая... как взбитые сливки выглядит. Я так понимаю, в ней просто много молочнокислых бактерий... Т. е. продукт реально ЖИВОЙ, ходит по холодильнику. :))) Я ее чуть-чуть съела, пока жива... :D Но ее 250 гр., я столько не съем. Вот теперь думаю - выкинуть ее нафик или замутить что-то кулинарное по-быстрому, пока она вообще весь холодильник не изгадила? Можно ли вообще из нее что-то готовить или лучше донести до помойки? Если можно пустить в дело, то подскажите пожалуйста, на какое блюдо можно извести такое кол-во сметаны? :)

оладья (с транслита)