Шоколадный крем
09 июн 2007, 20:18
Кулинарки-рукодельницы, поделитесь, пожалуйста, рецептом вкусного и простого в приготовлении шоколадного крема.
09 июн 2007, 20:53
Простейший шоколадный крем: 300 гр сливочного масла, банка сгущенки, 4 ч.л. какао (ну или по вкусу), сначала в масло вмешать какао, потом потихоньку добавлять сгущенку и перемешивать. Получается вкусно :)
09 июн 2007, 21:36
Я обычно взбиваю пакетик (о,2 мл) очень жирных сливок с щепоткой соли и сахаром (на глаз) и добавляю туда растопленную плитку шоколада без добавок. Если потом остудить, то крем очень плотный и густой получается, и вку-у-усный.
09 июн 2007, 22:40
Ганаш: 250 гр. сливок подогреть до кипения ,200 гр.горького шоколада всыпать в сливки и хорошо размешать до полного растворения.Дать остыть,затем взбить .
10 июн 2007, 00:15
очень вкусный крем из тортика Шоко мечта(Аллустик) 200 г черного шоколада 200 г Creamcheese 50 мл сахара 200 мл жирные сливки 2 яйца 4 пластинки желатина ( 8 г) 50 мл рома ( коньяк) Замочить желатин в холодной воде . Растопить шоколад на водяной бане и смешать с желатином, разведенном в подогретом роме .Слегка взбить желтки с сахаром и смешать с Creamcheese, . Тщательно перемешать, добавить взбитые сливки и смешать с шоколадом , добавив в конце взбитые в пену белки .
10 июн 2007, 00:30
У меня в паспорте в "Шоколадном торте" есть рецепт. Вкус из детства.
12 июн 2007, 18:38
Спасибо всем откликнувшимся и поделившимся своими рецептами.
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты