"Бесплатные" рецепты!!!!!! Хэлп!!!

Ждём гостей. Гостям я очень рада, но дело в дефиците бюджета. Мы ипотечники, с деньгами ж...а полная, а новоселье надо. Итак, что мы имеем: 8 взрослых, 4 детей (3 трёхлетки, 1 - годовасик). Есть сколько-то замороженых грибов и овощей, а так же клюквы и смородины. Лук, морковь и картошка свои. Зимний салат в банке - 1шт. Квашенная капуста - очень вкусная. Варенье разное. И около 1,5 тысяч денег. Не хочу, чтобы кто-то был в курсе наших (временных, надеюсь) материальных затруднений, поэтому стол особо пострадать не должен. Буду изощряться. Эх... Очень прошу помочь с максимально дешёвыми и вкусными рецептами. спасибо! PS Грибочки по-венесуэльски приняла во внимание, это супер!

поскольку картошка своя, то я предлагаю вот такое блюдо, рецепт если не ошибаюсь от Texxu. фото есть у меня в паспорте во вкуснотсях 3: граттини - очень праздничное блюдо, и готовить легко. Режете картофелины на тонкие ломтики, но держите их вместе, чтобы картофелины казались целыми. Уложите их в форму, в которой будете запекать (я в сковороде запекаю)), плотно друг к другу, чтобы не разваливались, придавите, чтобы ломтики раскрылись, посолите, поперчите (лучше белым перцем) и полейте сливочным маслом. В духовку (200С) на 15 мин. Тем временем потрите сыр (120г на 1 кг картошки) и посыпьте им картофелины. Опять же полейте маслом. Можно еще хлебными крошками посыпать. Через 20-30 мин картошка снаружи станет хрустящей, а внутри – нежнейшей. И выглядит блюдо очень красиво!

я когда картошку так пополовинкам запекаю по маленькому кусочку сала(жира свиного, можно сырого солного копчегогобез разницы) на них кладу, так вкуснее полуается

И нечего стесняться :). У каждого свои разные ситуации бывают. Я могу предложить вам вкусный, не дорогой и быстрый салат. Названия не знаю, но все кто у меня ел хвалят. Обажаю его :) - не за дешевизну, а за быстроту приготовления и вкус. Итак: 2 банки красной фасоли в собственном соку 1 банка шампиньонов резанных (лучше большую) майонез чеснок укроп Фасоль и шапмпиньоны откинуть на дуршлак. Пока стекают - в кастрюльке, куда потом все сложете, готовите соус. В майонез выдавить чеснок - не переборщите! - и нарезать мелко укроп. Потом добавить в соус грибы и шампиньоны. Всё :).

Иногда наступают такие дни, когда приходится экономить, а отмечать праздники надо Вот такие идеи я копила, гуляя по просторам интернета Дороговизна/дешевизна понятие относительное. Смотря где ты находишься, и смотря сколько человек планируется угостить. Для нашей юго-московской местности могу присоветовать вот что: 1. Совсем никаких затрат не потребуют домашние заготовки соленья, заготовки - но это если они присутствуют или еще не съедены. 2. Почти не требуют труда следующие штучки: - 0,5 кг несладких крекеров (боюсь ошибиться - 20-30р) вместо крекеров можно напечь корзиночек из песочного теста, если не лень, получится примерно то же по стоимости, для раскладки на них: - творог с зеленью и частью орехов (творог 250г - 10-15р (?), - то же можно завернуть в тонкий лаваш - 10-12р - грибная икра -- 500г шампиньонов - 55-60р, 1 луковица, сл. масло - сыр кубиками 100г+ломтик вареной ветчины (ну пусть 150г нарезка) - около 100р, сл. масло - паштет печеночный - 500г печени - 30р, сл.масло, 2 яйца, майонез - печеночные оладьи, смазав их майонезом и посыпав зеленью или яйцами - паштет селедочный - 500г сельди, яйцо, сл.масло - шпроты 1 банка и или паштет - 14-17р, хлеб бородинский 4р, сл. масло, зелень - салат свекольный - 1 свекла вареная или даже сырая - 4р, майонез , часть орехов можно сюда пустить - салат морковный - 3-4 морковки - 5р, изюм 50г - 5р, 1 грейпфрут - 15р - салат из зеленой редьки - 1 редька - 10р, 1 морковка, майонез. Продукты: - 10 яиц - 18р, кроме добавления яиц во всякие блюда, вполне можно их самих нафаршировать - пачка масла - 200г - 20р (пригодиться для бутеров-крекеров) - 2 пачки майонеза 30р - 3 пучка зелени (15р - пойдут почти во все блюда) 200г грецких орехов (25-30р) Вышеперечисленного получилось по моим подсчетам около 500р - это дорого или дешево? 3. Если повозиться и потратить еще примерно столько же - можно добавить сюда: - разные закусочные пироги/пирожки - с капустой и яйцами, например, с рисом, с овощами, с рыбой - с чем угодно. - лобио/закусочная фасоль - вполне можно грызть холодными куриные крылышки в ореховой панировке. - заливное из куриных ног или недорогой рыбы - тоже придется потрудится. Если "собирушка" и радостное событие, то следует уточнить - для кого. Уж точно не для того, кто ее устраивает. Ну а куда деваться, если на носу день рождения ваш или вашей собаки, или вы купили новые туфли, или сделали ремонт - и всем вашим знакомым кажется, что это повод собраться? А потому вечеринка - это, во-первых, всегда трата денег (кстати, можно скинуться). Во-вторых, это тяжкая, неблагодарная возня у плиты, нарезание, крошение, измельчение бесконечных салатов. В-третьих, это чистка ванной комнаты, ковров, мебельных покрытий, пола и даже потолка по окончании благородного собрания. Это не нравится никому. Учитесь жевать стоя К сожалению, у нас нет культуры вечеринок. Вроде "их" party возле бассейна, где на открытом воздухе готовится обязательное барбекю. У нас своя традиция, в соответствии с которой проводятся все собрания праздничного характера (юбилеи, свадьбы, "обмывание" разного рода покупок). Народ плотно сидит за столом, пьет преимущественно водку, закусывает салатами, потом пляшет, может и подраться. Короче, традиция, от которой не грех и отказаться. (Давайте последуем примеру ушлых американцев, которые терпеть не могут загружать себя лишними проблемами.) Плюньте на жизненный опыт - свой и своей родни - в том, что касается праздничного стола. Вообще откажитесь от стола как такового. Пусть народ жует стоя. Так называемый шведский стол. Выгода очевидна. Ведь человек, сидящий за столом в окружении тарелок с едой, - невольный пленник: он вынужден все время есть. Даже если винегрет прочно застрял на входе и участник трапезы с трудом дышит, а глаза его ведут себя, как мародеры на поле битвы, он продолжает подкладывать себе на тарелку еще и еще. В то время как человек, который с трудом пробился к общему столу и далеко не сразу сумел наполнить тарелку, с уважением относится к ее содержимому, ест не спеша, смакует. К тому же всегда найдутся скромники, которым будет неловко подходить к столу слишком часто. Не нужно готовить слишком много. Рабом желудка быть нехорошо. Но желательно сообразить что-то оригинальное, не вполне обычное, чтобы гости не глотали, а предварительно рассматривали, охали и ахали. Естественно, все продукты закупаются на ближайшем оптовом рынке.

подскажите, где такие цены нашли, а то в нашей северо-московской подороже все будет.

Очумелые ручки На затравку рекомендуется подать бутерброды. Бутерброд - это такая штука, которую можно делать из чего угодно, главное - присутствие "брода". Чтобы было повкуснее, предварительно обжарим хлеб на растительном масле, натрем чесноком (насчет запаха не беспокойтесь). Теперь мечем сверху, к примеру, натертый на терке сыр, смешанный с майонезом и украшенный долькой помидора. Или печень трески (минтая), смешанную с мелко нарубленным яичным (комбинируйте) белком, желтком, целым яйцом. Или шпротный паштет, пропитанный соком лимона. Или сами шпроты. Или банальную колбасу, дополненную соленым огурчиком. Или просто кладем свежий огурчик на тонко смазанный маслом кусочек хлеба (между прочим, один из английских деликатесов). Благоразумно будет нарезать бутерброды помельче - тогда зрительно их становится в несколько раз больше. Вообще, экспериментируйте. Бутеры можно сделать из кабачка, напялив на него баклажан. Чем безумнее будет комбинация, тем роскошнее реакция публики. Теперь салаты. Для этого достаточно совершить набег на дачу (конечно, если таковая у вас имеется). Сделайте несколько видов салатов, но особо себя не утруждайте. Тонко нашинкуйте капусту, хорошенько отомните, сдобрите растительным маслом. Добавьте, если есть что добавить: лучок, яблоко, немножко травки (базилик, петрушка). Натрите на терке морковку, смешайте с чесноком и майонезом. То же самое проверните со свеклой. Огурцы, помидоры, перец хорошо сочетаются друг с другом. Ну про "оливье" сами все знаете. Так же как и про популярный салат из крабовых палочек. Хорош также рыбный салат, для приготовления которого подойдет и банка сайры, смешанная с чем угодно (картошкой или рисом, яблоками, луком, огурцами, яйцами). Теперь очередь горячих закусок. Что касается мяса, то придется остановиться на курице и ее составляющих, как-то: ножки, бедрышки, крылышки. Мне лично нравится рецепт грузинского чахохбили: быстро, вкусно и экономно. Берем курицу (ну две), кромсаем на небольшие куски, бросаем в эмалированную кастрюлю, добавляем немного воды, тушим минут десять, потом кидаем туда же кило грамм репчатого лука, очень мелко нарубленного (только не в кашу, так что электрорубкой лучше не пользоваться). Когда блюдо почти готово (если кура не уставшая от жизни пенсионерка, хватит минут сорока), туда же мечем нарубленные помидоры, чеснок, листья киндзы, соль, перец. Вау, пальчики оближешь! Можно курицу запечь в духовке, предварительно распяв ее на банке с водой. Можно затолкать в нее бутылку... да все, что угодно. Фантазируйте, не будьте вялыми! Ну и как вариант: вы пошли и наловили рыбы. Хотя бы на рынке. Или в сезон - грибы. Тут главное - не отравить всех гостей. Теперь обратимся к так называемому гарниру. Даже картошка преобразится, если ее, уже отваренную, запечь в духовке, посыпав тертым сыром (подойдет даже найденный в холодильнике заплесневелый кусочек). Рис вкусен необыкновенно, если его, промытый в пяти водах, погрузить в предварительно потушенные лук и морковь и залить водой в пропорции один к одному. Поделюсь еще и рецептом соуса, который лучше любого кетчупа. Разводим банку томатной пасты кипяченой водой, добавляем муку (четвертая часть от пасты) и даем вскипеть. Теперь добавляем давленый чеснок (побольше - так вкуснее), соль, черный, красный острый перец, киндзу, можно немного очень мелко нашинкованного лука. Наркоманы соуса не смогут от него оторваться, поэтому готовьте побольше. Теперь обратимся к сладкому, если до него вообще дойдет дело. Не надо ничего печь и тем более покупать в магазине. Идете на рынок и берете уже готовые коржи по три в упаковке. Теперь готовим крем: банку вареной сгущенки взбиваем с банкой незабвенной "Рамы". Сверху тортик украшаем ягодами, которые наконсервировала ваша мама (а вы еще гудели: "Зачем, в магазине купим!"). Или купите один апельсин и пару киви. Шарлотка тоже очень вкусна. Готовится как бы между прочим: взбиваются 2-3 яйца со стаканом сахара и стаканом муки; обязательно нужно добавить соду, погашенную уксусом. Теперь заливаем тестом тонко нарезанные яблоки (или натертую на крупной терке морковку) и ставим форму в духовку минут на пятнадцать минут. Хотите быть совсем оригинальными? Оформите свой "парти" а-ля рюс - напеките пирогов. Дело это, как выяснилось, большого ума не требует. Запаситесь сухими импортными дрожжами, замесите тесто (молоко можно использовать сухое, а можно и вовсе на воде - вкус не хуже). Пока оно "ходит" (2-2,5 часа), сочиняйте начинку: яйца с луком, грибы, печенка, рыба, капуста, яблоки - все, что есть в доме. Целый противень пирогов будет готов в течение 15-20 минут. А блины? Да если рука крепка и глаз наметан, там и делать-то нечего. Главное, чтобы начинка была повкуснее. Почем "Сангрия" для народа? Теперь о сокровенном. Что пить? Алкоголь - и это понятно - является главной статьей расхода. Но обойтись без него невозможно, иначе какая уж там радость, какое веселье! Никто не знает почему, но большинство людей в трезвом виде скучны и неинтересны. Однако стоит им принять, как у нас говорят, на грудь - раскованности, непредсказуемости и шарму нет предела. Даже серые личности ведут себя как характерные актеры. Вот, к примеру, не выпей моя подруга на моем последнем дне рождения свои положенные пять граммов, остались бы все гости неперецелованными. И если присутствовавшие там дамы, включая соседскую бабушку, заглянувшую за спичками, пережили бы это легко, то мужская половина, безусловно, сожалела бы. Итак, пить лучше... Пожалуй, не вино: дороговато. Другое дело, если есть домашнее, - сейчас многие делают из своих дачных фруктов и ягод. Самое дешевое - из черноплодной рябины. Водка - напиток, конечно, национальный, но тяжеловатый. Да и не для всякой компании годится: не комильфо, знаете ли, водку-то глушить. Но ее можно взять как основу для приготовления коктейлей. Самый простой - популярная "отвертка" - водка с соком (как правило, апельсиновым). Название свое этот напиток оправдывает, голову после него сносит капитально, особенно у дам. Разбавляют водку также кока-колой, спрайтом и прочими видами газировок. Девицы в большинстве своем любят сладенькое, разные там наливочки, ликерчики. И пока вы, прогуливаясь по супермаркету, не можете непринужденно прихватить бутылочку "Бейлиса" (но ведь это время не за горами, правда?), возьмите на заметку рецепт отличного кофейного ликера, который вы легко сделаете сами все из той же водки. 24 чайные ложки кофе варим в 6 стаканах воды в течение 5 минут. Охлаждаем, чтобы кофе осел, и процеживаем через марлю. Добавляем 4 стакана песка и кипятим еще раз. Все. Теперь, когда остынет, разбавляйте беленькой (2 стакана) и пейте себе на здоровье. Советую перелить ликер в изящную бутыль и ни в коем случае не выдавать секрет его приготовления. Яичный ликер и вовсе готовить не надо. Просто взбейте миксером, но основательно, яйца с сахаром (если есть, со сгущенкой), разбавьте водкой по своему усмотрению и потягивайте маленькими глотками. Очень неплох также отечественный вермут. А если подать его с соком, льдом и долькой апельсина (лимона), будет не хуже, чем "их" мартини с оливкой. У меня есть еще один прелестный рецептик, выведанный у горячей испанской девушки Марго. Народный напиток "Сангрия" может стать одним из ударных моментов вашей вечеринки. Перво-наперво необходима большая кастрюля (две), в которую мы нальем красного сухого вина и слегка нагреем, чтобы развести в нем сахар. Теперь опрокинем в вино кое-что посущественнее: водку, джин, коньяк - каждого граммов по двести. Размешаем и разведем спрайтом или минералкой, обязательно с газом, чтобы подурнее было. Ну и фрукты (любые) напоследок закидаем. Теперь разливаем половником по бокалам. Народ обещает быть очень пьяным и очень довольным. А пиво? Пивные вечеринки имеют все шансы стать популярными. Однако из пива коктейли делать не стоит. Все-таки от народной мудрости "Водка без пива - деньги на ветер" тянет не мудростью, а грубостью вкуса и нелюбовью к собственному желудку. Если "Балтика" кажется вам дороговатой, возьмите "Клинское". Отличное пиво, собрало кучу наград на разных пивных чемпионатах. Если берете не меньше ящика, это считается уже мелкий опт - появляется существенная скидка. Поэтому и обратиться можно уже не на рынок, а в фирму, торгующую пивом (загляните в справочник "Оптовик" или "Товары и цены" - там вы найдете все нужные телефоны). И еще: обязательно берите как темный, так и светлый сорта, чтобы никого не обидеть. Ну и "закусочный стол" засуну в этот топик 1) Салат ананасовый консервированные ананасы, тертый сыр тертые яйца, чеснок, майонез. 2) Морковка корейская ( рецепт знают многие, к тому же можно на рынке купить) 3) Блинчики с начинкой. Жарятся блинчики, раскладываются на тарелке, полностью намазываюся начинкой (сыр, чеснок, яйца, обжаренные грибы, зелень и прочие вариации). Заворачиваются в трубочку, отправляются в холодильник для застывания. После чего разрезаются наискосок и выкладываются на блюдо. 4) Салат "Восточный" (слоями) Яйца Копченая колбаса Вареная картошка Чернослив Курага Можно изюм Посыпается грецкими орехами. Каждый слой промазывается майонезом. 5) Фасолевый с гренками Отварная фасоль Вареные яйца Морковь+лук пережарить на сковороде соленые( можно свежие) огурцы зелень чеснок гренки ( лучше жарить самим , но только из ЧЕРНОГО хлеба- он дает кислинку) 6) "Любовница" ( слоями, каждый слой мазать майонезом) сырая мелкотертая морковь+изюм сыр+чеснок тертая вареная свекла+грецкие орехи. 7) Закуска к пиву-водке Вареные раки+ канапе Канапе любые, в состав моих входили: 1 - соленый огурец, катофель, яйцо, маслина 2 - огурец, яйцо, картоф, крабовая палочка ( копченая колбаса) 3 - яйцо, лимон, палочка (колбаска) , маслина. Оранжевый салат 500 г морковки натереть, добавить 100-150 г сыра (тоже натертого), пучок укропа (порезать мелко) и немного чеснока. Все заправить майонезом, размешать, остудить в холодильнике и подавать примерно через полчаса. а потом подать этот салатик в таком виде

очень порадовал рецепт "Сангрии" - класс! :-)

Такую "Сангрию" не каждый алкаш стал бы пить.

у нас на работе очень высокий начальник в ведрах делал такую сангрию на свой др :) вино+спрайт+яблоки+апельсины. Было очень вкусно и по-летнему легко!

Сколько всего интересного можно взять на заметку! Спасибо за подборку!

супер!

ну,во-первых:С НОВОСЕЛЬЕМ!А по поводу рецептиков хочу предложить свою палочку-выручалочку:хрущевское тесто,уж бюджетнее не бывает,делаете тесто и готовите из него что хотите:пирожки с капустой,вареньем,яблоки и т.д. Пицу можно приготовить,но я правда не делала... Но тесто очень легкое в приготовлении и проблему с десертом можно решить))))).

дешевый и вкусный салатик - редиска+зеленый лук+вареные яйца+майонез. очень вкусно)))))

Плов, недорого и быстро.

Попробуйте фаршированные шампиньоны,фарша туда идёт не много.Печённая в фольге картошка с каким-нибудь наполнителем.Салат:варённая картошка,селёдка,свежий огурец,лук,кислое яблоко,заправить слегка раст.маслом.

Мне нравится недорогое блюдо "Забинтованная курица". Мяса немного, объём готовых изделий впечатляет. Можно есть в холодном и горячем виде. Сытно. Не избито, народ в восторге. Не забывайте про холодец. Мужчины его любят. А если проявить фантазию в оформлении, любое недорогое блюдо улетит на УРА!

a dlia mienia eto ocen dorogoje bliudo((( Grudinka kurinnaja po 4 evrika za kg.Testo toze ne desiovoje , a jeschio i syr nuzen!! Ja dumaju cto eto bliudo ne podxodit(xotia ono iz moix liubimyx)

Если брать курицу целую и разделать её самой, будет дешевле. У нас целая курица стоит 70р кг, грудки 125р кг. А если делать не грудки, а бёдра можно обойтись и без сыра. Бедрышки мягче.

Na goriaceje mozno sdelat suszki s farszem.A???

1.Лобио (1-2 банки фасоли, либо фасоль можно отварить самой. Если фасоль из банки, то слить жидкость, отдельно обжарить лук полукольцами до коричневого цвета, все смешать, добавить зелень и чеснок) 2. Салат из моркови (морковь сырая 3-4 шт., сыр на терке, чесночок все заправить майонезом и перемешать) 3. Салат из свеклы (отварная свекла, чесночок, майонез) 4.рулетики из крабовых палочек (1или 2 пачки крабовых палочек, сыр, зелень, чеснок. Крабовые палочки аакруатно развернуть и положать в них начинку из сыра, чеснока, зелени и аккуратно закрутить, чтобы палочки не порвались) 5. рыбный салат (1-2 банки лосося или горбуши, отварить рис, лук мелко порезать все заправить майонезом, тока не переборщить с рисом, а то вкус рыбы потеряется) 6.помидоры с сыром (помидоры режем дольками, отдельно смешиваем майонез, чеснок, можно добавить тертый сыр и зелень и этотсоус кладем на дольки помидор - вкусная и недоргая закуска)

Тут нужно брать "не числом, а умением". У меня в паспорте есть красивые, но недорогие салатики, загляните, может, что и пригодится...

Картофель запеченный по-гречески (не знаю, как и где, но у нас это блюдо так называют). Картофель чистите, режете кружочками и выкладываете на смазанный маслом противень слоями, походу солите, посыпаете любимыми подходящими специями по-вкусу. Окорочка режете на кусочки (количество окорочков зависит от размера противня и количества картофеля), солите, перчите по-вкусу и выкладываете на картофель. Все это щедро смазываете майонезом (у меня 200граммовая банка уходит) и отправляете в духовку. Когда окорочка и картошка уже почти готовы, т.е осталось до готовности чуть-чуть, посыпаете тертым сыром и запекаете в духовке до румяной корочки. А если сможете позволить себе побуржуйствовать (тяжелые времена ведь пройдут), купите банку консервированных ананасов и пораскладывайте между картофелем и окорочками несколько кусочков (не всю банку, естественно), это придаст блюду изюменку. Торт из крекера. Нужен крекер "Нежный" или другой, главное, чтоб несоленый (круглый или квадратный, как Вам угодно, от этого будет зависеть форма торта); затем 200 гр сметаны Вашей любимой жирности, 1 апельсин, 1 банан, 1 яблоко, 2 зефира (фрукты можно взять и другие, зефир необязательно, но интересно). Сметану смешиваете с сахаром до растворения сахара (сахар на Ваш вкус, я сильно сладкое не люблю). Крекер выкладываете на блюдо, предварительно смазанное сметаной (чуть-чуть, только, чтоб крекер по блюду не ездил), в один слой, мажете его сметаной, сверху слой тонко порезанного апельсина, смазываете сметаной, снова слой крекера, снова сметана, затем порезанный банан, сверху сметана и снова крекер, и снова сметана, потом порезанное яблоко, сверху сметана и крекер... И так сколько угодно (пока не закончится крекер или сметана :-)), только в середине всех этих слоев нужно сделать прослойку из порезанного зефира или две прослойки. Верх мажете сметаной и украшаете или не украшаете, как Вам угодно. Ставите на ночь в холодильник для пропитки.

Де-воч-ки!!! Спасибо огромное за идеи и моральную поддержку! Гости - в воскресенье, сейчас сяду, составлю список продуктов, завтра закуплюсь и.... трепещите, мои гости!!! :-)) PS Ждала в том числе и тапков, которыми часто кидают в ипотечников, однако - надо же! - обошлось:-)) Ещё и ещё раз всем спасибо!