Хелп! Мясо и пластиковые вилки...
13 июн 2007, 19:05
Девочки, ситуация такая. Нужно приготовить 2 мясных блюда (одно из птицы, другое свнина/говядина) так, чтоб можно было это есть пластиковыми вилками и ножами, то есть очень магкое. Причем рецепты должны быть "банкетными", то есть порционные кусочки (чтоб удобно самим из общего блюда наклыдывать), поменьше соуса, чтоб не текло и капало... Вот такие условия, может кто подскажет простые, но эффектные рецепты.
13 июн 2007, 19:30
запечь как нибудь в фольге с пряностями и маринадом а потом тонко-тонко порезать
18 июн 2007, 13:28
чтобы мягко былоочень просто варите(илитушите подольше) все завист от мяса, мясо жалатенько телятину, мягкие кусочки, еслиона не была заморожена то тоже плюс к мягкости, варить больше 2 часов
14 июн 2007, 00:50
свинину или говядину режете на порционные кусочки.отбиваете Затем погружаете в маринад на 1 час (в холод) .Для маринада- майонез, чеснок потереть или подавить. соль.перец, яйцо (пропорции зависят от кол-ва мяса) затем обжариваете кусочки на слив!!! масле чтоб прихватилась корочка и помещаете в кастрюлю с решеткой( для готовки на пару) если такой нет то подойдёт метал сито. на дно кастрюли наливаете воды можно бросить лаврушку всё закрываете крышкой и пусть томиться на медленном огне ( чем дольше тем лучше ) очень мягкое и совсем не жирно
14 июн 2007, 12:30
Спасибо, сейчас попробую на маленькой порции, думаю, это то, что мне нужно! А из птицы можете что-нибудь подсказать?
14 июн 2007, 19:18
если взять голень без кости то как раз удобно будет, замаринуйте на 1 час . маринад- оливковое масло 1-2 ложки, соевый соус, перец чеснок (не солить) затем просто на протвень и в духовку. быстро и удобно
14 июн 2007, 19:23
думаю, шейка варено-запеченая подойдет и шарики из куриного фарша размером с грецкий орех с сухой приправой карри , например.
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты