Лучший тортик-опрос
15 июн 2007, 14:44
девочки,делаю просто опрос,какой для вас самый лучсий по вкусу тортик.попросили сделать на свадьбу торт,не знаю какой лучше,чтобы был по-настоящему вкусный. (с транслита)
15 июн 2007, 15:59
у меня сестра делает наполеон. с самодельным кремом домашним. куча слоев. форму можно любую забабахать. это как идея. рецептика нет
15 июн 2007, 16:43
я делала три тортика 1.апельсиновый бисквит с кремом ганаш 2.шоколадный бисквит с заварным кремом 3.безе с шоколадным заварным кремом
15 июн 2007, 22:27
Я в восторге от торта "Трюфель" (Truffle Cake) от Мишель с кукинга http://www.kuking.ru/my/viewtopic.php?p=684209#684209 , но он долго делается...
16 июн 2007, 17:14
+1, а почему долго? у меня на него больше 2 часов не уходит!
17 июн 2007, 20:46
А я с ним пол дня ковырялась, может, просто, потому что первый раз?!
17 июн 2007, 21:32
может быть:-) для меня самое долгое это шоколад на обсыпку тереть!
18 июн 2007, 09:26
Ой, а не подскажете про коржи: там нужно 8 окружностей нарисовать и т.д. Зачем это? И если можно, то поподробнее, как всё это делается. А то что-то туплю страшно: читаю, читаю, а понять ничего не могу:( Вот думаю, может на свой ДР такой испечь для своих избалованных другов:) Как думаете, стоящий тортик?
18 июн 2007, 09:52
коржи это бисквит, но если вы будете выпекать сразу все тесто, то потом не получится так тонко разрезать, поэтому: берем 8 листов бумаги для выпечки и рисуем круги. в каждый круг наливаем тесто, разравниваем что бы ровно было и выпекаем корж! и так 8 раз:-) думау стоящий! у меня его все друзья заказывают! (с транслита)
18 июн 2007, 15:03
Спасибо за оперативный ответ:) Можно еще вопрос? Если печь в разъемной форме диаметром 26 (просто теста наливать побольше, скажем, чтобы не 8 коржей было, а 6-7)... это что-то сильно изменит? И еще: можно без ликёра делать? или чем его заменить? офф: Вы такая красивая невеста:)
18 июн 2007, 16:48
если честно не знаю! наверное если коржи толстенькими будут, торт будет более сухим. офф: спасибо :oops :-)
18 июн 2007, 17:22
Да вроде, если диаметр формы будет побольше (вместо 20 см. - 26 см.), а коржей меньше не на много (вместо 8 коржей - 6-7 штук), то не должны быть коржи толще. Ну, это я так думаю:) А какая примерно высота одного готового коржа должна быть? И обязательно ликер нужен? Или чем-то заменить можно?
19 июн 2007, 09:40
0.5 см от силы! можно сиропом каким нибудь попробовать, я думаю.
20 июн 2007, 07:20
Спасибо огромное! Тоже думала о сиропе или о сладком вине:)
18 июн 2007, 18:23
Ой, еще забыла спросить: что такое винный камень?
19 июн 2007, 09:41
его используют что бы белки лучше взбились. у меня и так хорошо всегда взбивается, т.ч. я не использовала.
18 июн 2007, 00:51
Я вот смотрю на него и все никак сделать не собирусь. Боюсь даже начинать.
18 июн 2007, 01:47
Я тоже долго собиралась, но он настолько вкусный, что слов нет, так что попробуйте - не пожалеете!!!
18 июн 2007, 09:53
+1 :-9 :-9 :-9 :-9 :-9
16 июн 2007, 10:48
Люблю "Птичье молоко"
16 июн 2007, 16:33
и я:-)
16 июн 2007, 17:09
:-)и я:-)
16 июн 2007, 22:31
+ 3 :)
18 июн 2007, 03:50
+4 ;-)
18 июн 2007, 15:48
Офф. Не устояла, сделала "Птичье молоко" по вашему рецепту, только не очень получилось :( 2 вопросика: 1) слив. масло должно быть растопленное или размягченное, 2) нужно ли ждать пока крем загустеет? а то он получился очень жидким и когда я его вылила, то нижний корж всплыл. Пасиба
18 июн 2007, 22:22
1) сливочное масло должно быть размягченное P.S А где написано, что надо растапливать? 2) ждать не надо, он будет прямо на глазах густеть (иначе может комками потом выкладываться)... Корж ни разу не всплывал((( (а делала этот торт раз 100 наверное)
19 июн 2007, 09:13
пасиба. про масло ничего написано не было, поэтому я не знала точно какое использовать. Скорее всего корж всплыл потому, что он был чуть меньше диаметра формочку (упекся)
17 июн 2007, 16:19
Наполеон (из 40 коржей с заварным кремом), Маковый Министерский, Птичье молоко (от Волшебницы-Натальи), Медовый (по рецепту моей бабушки), Чизкейк.
16 июн 2007, 02:19
я люблю бисквитные торты с не очень сладким кремом! Таких вариантов множество! :) (с транслита)
16 июн 2007, 16:13
+1 а еще лучше крем заменить на джем несладкий :)
16 июн 2007, 07:38
я люблю шоколадные торты. Еще очень нравится торт "Шварцвальд".
16 июн 2007, 17:09
http://www.solnet.ee/parents/p12_10.htmll
16 июн 2007, 23:06
спасибо за ссылочку,очень полезная.а вы пробовали по етому рецепти торт?как он получается вкусный ?а то я сама инициативу проявила на свадьбу торт сделать,поетому хочется,чтобы люди оценили его.:-) (с транслита)
16 июн 2007, 20:58
Шоколадная мечта.Десерт "Лолита" (с транслита)
17 июн 2007, 17:19
А я люблю Прагу домашнего приготовления из сгущеного Какао
17 июн 2007, 17:41
Наполеон из 36-40 коржей с маслянно-заварным кремом,вкуснее не ела.
17 июн 2007, 19:35
А у нас все любят "Маковый Министерский"- я его на все праздники делаю; лопают, и не приедается. Правда, он на любителя, и для свадебного несколько суховат, но для второго дня пойдет! ;)))
17 июн 2007, 20:27
а я люблю медовый. делаю очен много коржей оставляю торт пропитиватса на ноч, вкуснятина. (с транслита)
18 июн 2007, 18:45
А медовый- это как? А то у сыночка ДР скоро, уже задумываюсь насчет тортика ;)
18 июн 2007, 15:20
Я добавила в этот торт сливочный ликер (полила коржи). Они стали мягкими, сочными. Хотя, это возможно на любителя, но новая пикантность появилась. И мы тоже ОЧЕНЬ любим этот торт! Нямочка!!!
18 июн 2007, 18:46
Какой сливочный ликер? Может мы тоже так сделаем, а то коржи суховаты (что не мешает моим его трескать с преогромным удовольствием ;))
18 июн 2007, 00:39
Пинчер, в исполнении мужа и мамин Наполеон.
Anonymous
18 июн 2007, 02:00
Пинчер- вкусный ,но не для свадьбы, так же как и Наполеон. Я думаю на свадьбу надо бесквитно-кремовый, его удобно резать молодоженам, потом еще кормить друг друга надо и в крему обязательно перепачкаться :), а наполеон раскрошиться :(
18 июн 2007, 20:08
нашей семье нравяться торты- Прага,Ореховый,йогуртовый.
19 июн 2007, 00:39
У нас в семье медовый вне конкуренции! :)))
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты