Потеряла рецепт макового рулета

поделитесь? 20 минут тут искала не нашла, хотя видела где-то давно тут.

У меня в паспорте посмотрите: http://www.eva.ru/albumpage/119526/2.html - может подойдёт?!

Интересно...а как мак варить?

Лучше на кофемолке его размолоть, а потом и запарить. Так удобней.

Мак залить водой и варить 30 мин. Откинуть на марлю, поставить сверху какой-нибудь груз, дать стечь и остыть.

Маковый рулет от Ноа 1)Полстакана горячего молока + стакан мака, в кастрюльке перемешать. 2)3/4 стак.сахара+5 желтков+2 стол.л. бренди(коньяк, шерри)+щепотка соли. Слегка взбить и тонкой струйкой все время взбивая добавить полстакана раст.масла. 3)Полтора стак.муки + ч.ложка пекарского порошка, добавить в смесь + мак с молоком. Перемешать. 4)Взбить 5 белков + полстакана сахара + ванилин до крепкой пены. 5)Аккуратно вмешать обертывающими движениями лопаточкой белки в маковую смесь. Сначала будет тяжеловато, поскольку масса густая, но после пары ложек белков будет жиже, тогда уже постараться не испортить пену. 6)Выпекать в узкой высокой форме, где то 5 см.на 20,поскольку в плоской будет сухо и низковато. Выпекать 40 минут на 200(если начнет подгорать ,убрать слегка жар, а потом еще-нельзя резко жар убирать-осядет).Должно выйти высоко и воздушно